吃綠豆的注意事項有哪些

　　寒涼性食物是指對於熱性體質和病症有作用的食物，綠豆屬於寒涼性食物，因為它具有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效，所以寒性體質的人儘量少吃綠豆。現在就跟著小編一起來了解一下吃綠豆的注意事項吧。

　　吃綠豆的注意事項

　　寒涼體質的人不宜吃綠豆

　　綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒涼體質者不適合喝。寒涼體質的人，表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉***嚴重的話引起脫水***，氣血停滯引起的關節肌肉痠痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

　　老人、兒童以及體質虛弱的人不宜吃綠豆

　　因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。

　　正在服用各類藥物的人不宜吃綠豆

　　綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。

　　空腹時不能喝綠豆湯

　　空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。

　　綠豆湯不可天天喝

　　適當喝沒問題。一般成人一週喝2至3次，每次一碗即可。

　　煮爛才能解毒

　　如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

　　由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排除體內毒素的作用。

　　混煮更佳

　　綠豆與其他食品一起烹調療效更好。

　　如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。

　　綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。

　　日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效，還能降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等。

　　不宜煮過爛

　　綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。然而，未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易噁心、嘔吐。

　　綠豆搭配好搭檔

　　綠豆的營養豐富，要和相宜的食物搭配，能更發揮出其豐富的營養及功效。

　　與大米搭配

　　綠豆含有豐富的纖維素，蛋白質，維生素，無機鹽等等，綠豆與大米煮成粥，適合食慾不佳者或者牙齒疏鬆的老人食用，可以促進排尿消腫，潤喉止咳。

　　與黑木耳搭配

　　綠豆和木耳大盤陪，可以清熱涼血，滋潤肺部，維持血壓正常。

　　與韭菜搭配

　　綠豆和韭菜搭配，可以解讀散血，通腸利便，有助於減肥，還能補虛補腎。

　　與南瓜搭配

　　綠豆和南瓜搭配，可以清熱解毒，生津止渴，滋潤腸胃，促進消化。

　　綠豆湯的功效與作用

　　綠豆味甘、性涼，有清熱解毒、祛火消暑的功能，常喝綠豆湯能幫助排洩體內的毒素，促進機體的正常代謝。

　　綠豆與其他食品一起烹調療效更好，如綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。

　　綠豆湯究竟一天喝多少才合適?可以根據個人自身的情況來定，體質強壯，容易上火，甚至身體有毒熱的人，就可以喝濃一點的綠豆湯，多喝幾碗也沒關係。