怎麼做朝鮮冷麵

　　麵條做法繁多，做法不同，麵條的味道和口感都大有不同，今天，小編為大家介紹一下好吃的朝鮮冷麵做法，希望大家喜歡!

　　朝鮮冷麵的做法

　　材料

　　高筋麵粉300克 蕎麥粉200克 紅薯粉100克 青瓜一根，紅腸一根 辣白菜適量 陳醋 白糖 熟雞蛋1個

　　做法

　　1 把高筋麵粉和蕎麥粉還有紅薯粉混合均勻，用冷水和麵，把面要和的硬一些

　　2 然後在壓麵條機上，反覆壓成面片，一邊壓，要一邊撒上乾麵粉

　　3 如果沒有壓麵條機，就用擀麵杖，擀成薄片

　　4 用壓麵條機壓出麵條狀，粗細根據自己的喜好，或者切成麵條，切的時候，麵條要疊成波浪型，不是捲起來，而且上面要多撒一些生面，這樣切出的麵條不會粘起來

　　5 開水煮麵，然後放到冷水裡，反覆沖洗

　　6 把面放到碗裡，放入青瓜絲，紅腸片，切開的熟雞蛋，再放入辣白菜，在面裡放入冷開水，加入醋和糖還有鹽，就成了冷麵湯。夏天吃可以放入冰水

　　小訣竅

　　做朝鮮冷麵最好加入蕎麥粉，因為有了蕎麥粉，麵條粘而又很滑。吃起來有嚼勁。

　　麵條煮好，要立即放入冷水裡，反覆洗面。這樣的麵條更筋到，而且很滑又爽口。

　　一年四季都可以吃，如果冬天怕涼，就可以在冷麵裡倒入熱水吃，也很好吃。

　　麵條的其他做法——海鮮炒麵

　　材料

　　油麵 400公克,鮮蝦仁 200公克,花枝 300公克,青蔥 2根,高麗菜 200公克,蒜末 1大匙,水 1杯,李錦記蒸魚醬油 3大匙,白胡椒粉 1/4小匙,米酒1大匙

　　做法

　　1、青蔥切粗蔥花，分出蔥白及蔥綠，高麗菜切片，花枝刻花切片。

　　2、熱鍋加2大匙油爆香蒜末及蔥白段，下蝦仁。花枝炒至變色，淋上米酒，加水煮至沸騰，撈出蝦仁及花枝片，湯汁留在鍋中。

　　3、將高麗菜加入海鮮湯汁中，以李錦記蒸魚醬油、白胡椒粉調味，加入油麵炒至麵條變軟，產生稠汁狀，即可加入蔥綠、海鮮料一起炒勻盛盤。

　　麵條的其他做法——義大利肉醬面

　　材料

　　義大利麵條***如果沒有，普通麵條也行，就是沒有義大利麵的味道***，甜麵醬，番茄醬，黃瓜，洋蔥，胡蘿蔔，大蔥，大蒜，肉，香菜

　　做法

　　1、把洋蔥、大蔥、大蒜切碎，切成末。

　　2、把黃瓜、胡蘿蔔切成丁。

　　3、把肉切成肉絲 。

　　4、鍋內倒上油，把油燒熱，倒肉絲進去翻炒。

　　5、等肉炒熟了，把洋蔥末、大蔥末、蒜末倒進去，再把黃瓜丁、胡蘿蔔丁倒進去翻炒。

　　6、放3勺番茄醬、2小勺鹽,2小勺甜麵醬，炒勻，關火，盛碗裡去。

　　7、接下來煮麵：把水煮開，面放進去，等煮熟了以後往鍋裡倒入少量的油，加入少量的鹽。

　　8、把面撈出來，用漏勺把水弄乾。

　　9、把面放進盤子裡，加入剛才做的料***可放可不放香菜***拌勻即可。

　　麵條的食用價值

　　第一，麵條含熱量低，麵條在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後變成400克。

　　第二，麵條有抑制食慾的特點，因為麵條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓。

　　第三，麵條能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使 胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定