阿膠為什麼用黃酒浸泡

　　我們平常經常看到阿膠用黃酒浸泡，那麼為什麼阿膠用黃酒浸泡呢?下面是由小編整理阿膠用黃酒浸泡的原因的關於的資料，希望大家喜歡。

　　阿膠用黃酒浸泡的原因

　　1.增加阿膠的功效

　　用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進藥效揮發。使阿膠易於消化、吸收，其美容養顏，補益氣血的作用發揮到最好。

　　2.軟化阿膠

　　用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因為阿膠塊很硬。

　　3.去阿膠腥味

　　用黃酒泡過後的阿膠，可以完全去除阿膠異味，藉助酒的醇香。

　　4.使阿膠保質

　　用黃酒泡過後的阿膠，可以保質，具有防腐功能。

　　常用來泡阿膠的黃酒有哪些

　　花雕、女兒紅、即墨老酒、紹興黃酒等。

　　適量的黃酒對人體健康也有好處，黃酒可以潤面板，益腸胃，活血。

　　黃酒的品味

　　1、要鑑賞品嚐黃酒，首先應觀其色澤：須晶瑩透明，有光澤感，無混濁或懸浮物，無沉澱物泛起盪漾於其中，具有極富感染力的琥珀紅色。

　　2、其次將鼻子移近酒盅或酒杯，聞其幽雅、誘人的馥郁芳香。此香不同於白酒的香型，更區別於化學香精，是一種深沉特別的脂香和黃酒特有的酒香的混合。若是十年以上陳年的高檔黃酒，哪怕不喝，放一杯在案頭，便能讓人心曠神怡。

　　3、如此二步前奏，則品嚐的慾望陡升。用嘴輕啜一口，攪動整個舌頭，徐徐嚥下後美味的感受非紙上所能表達。如此輕啜慢嚥，且不豪飲賭勝，敢保證3～5次下來，如果能適量飲用，不致頭暈乃至醉倒，便再也不肯放棄這杯中之物。

　　早在三國即有曹操、劉備“煮酒論英雄”的佳話，可見黃酒熱喝不僅是一種飲酒方式，更是一種文化。中國人喝黃酒已經有數千年的歷史，如何喝也有講究。從保健角度來看，溫飲是最好的飲用方法。