糖尿病的食療方_糖尿病的食療方小偏方

　　與其他疾病不同，無論哪種型別的糖尿病都必須控制飲食，某些輕度的糖尿病甚至只通過飲食治療就能得到很好的控制，下面是小編給大家整理的糖尿病的食療方，供大家閱讀!

　　糖尿病的食療方

　　蘆筍炒螺片

　　製作方法

　　1.活海螺洗淨，片成大薄片;嫩蘆筍斜刀切片，用開水一焯;木耳一切兩半。

　　2.滑勺內加植物油燒熱，放入海螺促出，勺中留底油，加蔥姜一烹，即加入蘆筍煸炒，再烹少許高湯，加鹽、味精調味，置入螺片，用水澱粉勾稀芡，淋明油即成。

　　營養解析

　　螺：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋陰補腎，明目、增強肌肉彈性，使面板光滑細嫩，有多種保健功能。

　　木耳***水發***：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;

　　木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;

　　黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

　　蘿蔔蜇絲

　　製作方法

　　1.首先我們要把海蜇皮剔去紅膜，在清水中清洗浸泡祛除腥澀味，然後擠幹水分晾乾備用，然後再切成細絲;

　　2.白蘿蔔洗淨，去皮，切成火柴梗粗細的絲;紅辣椒去蒂、籽，洗淨，切細絲;

　　3.白蘿蔔絲用精鹽醃漬10分鐘，擠幹鹽味和水分;

　　4.最後我們再擠幹水分與鹽的蘿蔔絲與海蜇皮、辣椒絲***少許***和在一起，加入精鹽、白糖等材料進行醃製，然後調結酸味，拌勻即可。

　　營養解析

　　白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。

　　另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

　　海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰癧痰核、食積痞脹、大便燥結等症。

　　麻醬豆角

　　製作方法

　　1.首先我們要把豆角切去兩頭，然後放入籠蒸爛，再切成段;大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用。2.芝麻醬放盆中，加涼水100克攪勻，加鹽、蒜泥、味精、少許醋和香油拌勻，倒在豆角上拌勻即成。

　　營養解析

　　豇豆：豇豆含有豐富的優質蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。

　　其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。豇豆中所含維C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

　　豇豆中的磷脂還有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　肉片炒幹筍

　　製作方法

　　1.筍片用開水焯過撈出，控淨水分;豬肉洗淨切片;蔥洗淨切蔥花。

　　2.滑鍋同加植物油燒熱，即加入蔥花烹香，加入肉片、醬油煸炒，再加入筍片翻炒，隨加入鹽、味精炒勻炒透即成。

　　營養解析

　　豬肉***肥瘦***：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;

　　但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

　　蔥燒刺蔘

　　製作方法

　　1.將刺蔘***海蔘***發透後大的每隻切3塊，小的切片;

　　2.冬筍切長3釐米、寬1.3釐米、厚0.6釐米的片;

　　3.香菇切片;澱粉放碗內加適量水調製成溼澱粉備用;蔥白切長6釐米的段;炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至五成熱，將蔥段下鍋炸1分鐘呈金黃時放入刺蔘，過油半分鐘，倒入漏勺瀝油;

　　4.炒鍋留餘油，放在中火上燒熱，將瘦肉、冬筍、香菇放入鍋內，加醬油、味精、黃酒、白糖煸炒，再倒入奶湯250克，放入過油蔥段、刺蔘燴3分鐘;

　　5.揀去瘦肉，然後用溼澱粉勾薄芡，淋上芝麻油，裝入盤中。

　　營養解析

　　海蔘：海蔘含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海蔘含有硫痠軟骨素，有助於人體生長髮育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。

　　海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海蔘中萃取出一種特殊物質--海蔘毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。

　　食用海蔘對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海蔘性溫，味甘、鹹;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。

　　冬筍：冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。

　　能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便祕和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。

　　它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

　　豬肉***瘦***：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

　　糖尿病的食療小偏方

　　一、紅薯葉燉冬瓜，降糖利尿

　　紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒等功效，含胰島素樣成分，對糖尿病患者有益。

　　材料：鮮紅薯葉、鮮冬瓜適量。

　　製作：紅薯葉洗淨。冬瓜削皮去瓤，切小塊。鍋置火上倒入適量清水，待水沸騰倒入冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟爛放入紅薯葉，待湯鍋繼續沸騰時起鍋即可。

　　用法：每日1劑，時日不限。

　　適用範圍：糖尿病。

　　一般人群均可食用。腸胃積滯者，不宜多食。

　　還可以這樣做

　　可採新鮮紅薯葉榨汁，長期飲用，血糖會明顯下降。也可用幹薯葉煮水代茶飲，但功效明顯較差。

　　還可以用這些東西替代

　　用苦瓜代替冬瓜對糖尿病患者也有很好的療效。

　　二、豬胰淡菜湯，同氣相求

　　豬胰有健脾、助消化，養肺潤燥、潤顏面色的功效，用豬胰治療糖尿病屬於按中醫“同氣相求”的治療思路來治療糖尿病。

　　材料：豬胰1個，淡萊60克。

　　製作：將豬胰洗淨切條，淡菜洗淨用清水浸泡20分鐘，放入鍋中，加水煮湯，等煮開後再加入豬胰。熟後再加味精調味即可。

　　用法：不拘時食用。

　　適用範圍：糖尿病患者、身體虛弱者。

　　過多食用豬胰損陽，健康的男性不宜多服。

　　還可以這樣做

　　也可單用豬胰。將豬胰洗淨，焙乾研末，每次3-6克，溫開水送服。

　　三、兔肉山藥湯，益氣養陰止渴

　　“飛禽莫如鴣，走獸奠如兔。”兔肉屬於高蛋白質、低脂肪，少膽固醇的肉類，被稱為“益智肉”、“美容肉”，是糖尿病患者的理想肉食。適用於糖尿病口乾口渴、多飲多尿及消瘦者，有止渴養陰補益之功效。

　　免肉性寒，有畏寒、四肢怕冷、面色蒼白等明顯陽虛症狀者不宜吃兔肉。

　　材料：兔1只***約1500克***，山藥500克。

　　製作：將兔肉洗淨，切塊，與山藥下鍋，用中火同燉至兔肉熟爛即可。

　　用法：飲湯食兔肉，趁熱服之。

　　適用範圍：適用於糖尿病口渴，乏力，消瘦者。

　　還可以這樣做

　　兔肉，洗淨，切塊與山藥同炒，再加鹽、味精等調味即可。

　　還可以用這些東西替代

　　用枸杞代替山藥，療效也不錯。

　　四、苦瓜粉，植物胰島素

　　苦瓜合有類似胰島素的物質，故有明顯降糖作用。

　　材料：苦瓜數條。

　　製作：苦瓜晒乾、研粉。

　　用法：每次服7.5-25克。每日3次，飯前1小時服，2個月為1個療程。一般服1個療程後，糖尿病症狀會明顯好轉。

　　適用範圍：各種型別的糖尿病患者均可。

　　還可以這樣做

　　用鮮苦瓜做菜吃，每餐不少於100 克，1日3次。
 

糖尿病的食療方