夏天吃火鍋的要點

　　很多人喜歡在夏天吃火鍋，夏季吃火鍋的好處多多，夏天吃火鍋不但是追逐美食感官刺激的好方法，對人體健康更是有益無害的。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　選擇衛生條件好的餐廳。夏季是腸道傳染病的高發期,吃火鍋更需提防,最好選擇衛生條件好的餐廳。

　　火鍋宜挑清湯底料。夏季陽氣最盛,氣候炎熱,易失水分,酸湯或清湯火鍋是不錯的選擇,微辣為宜。夏天心火旺而肺金,食材的選擇要偏於養心安神,如玉米、豆類、魚類,反而要少食動物內臟、肥肉等,配料不宜過鹹。

　　素菜佔70%,點盤豆腐。在寒冷的冬季,吃羊肉和肥牛能夠禦寒保暖,但在夏天吃這類食物卻很容易導致上火,天熱可以多點魚肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素,蔬菜最好能佔到70%以上。此外,還可以在火鍋中加些豆腐,有一定的清熱瀉火作用。

　　鍋底加些涼性食物。涮火鍋時可在鍋底裡適當加入苦瓜、薄荷等平衡涼熱,這樣湯底煮起來既清涼又美味。如果不喜歡苦瓜的味道,適當加入冬瓜、麥冬等,也能起到清涼祛火的作用。

　　夏天什麼火鍋原料讓你發胖

　　1、五花肉

　　五花肉每100克含有59克脂肪,基本上可以歸為脂肪類,而這個數值僅僅是純五花肉,這還沒有將火鍋料中的油脂算進去。在火鍋餐中要儘量避免五花肉。雖然脂質較多的肉類能令湯汁更濃,可是相對的熱量也十分高,在吃火鍋的時候務必要注意哦!

　　2、炸豆腐

　　所以,別以為炸豆腐是豆製品就掉以輕心,一些豆製品如豆腐、豆漿、納豆等都是十分減肥的食物,可是經過油炸後,吸收了油分與熱量,熱量就大大升級了,所以在吃火鍋的時候,你有理由拒絕炸豆腐和其他油炸食物,因為這是身體不發胖的前提。

　　3、麻醬、沙茶醬

　　麻醬料、沙茶醬料、牛肉醬料都屬於熱量很高的火鍋蘸料,每份的熱量值在250-350大卡左右,相比之下醬油蘸料的熱量要低很多,平均每份的熱量只有不到100卡,所以不妨選擇這種熱量較低的蘸料,能在一定程度上降低每頓火鍋的熱量攝入。某種程度上預防身體發胖,身材走形。

　　夏季吃火鍋的好處

　　1、伏天進補

　　在春夏兩季應以養元氣為主,多吃生冷食物都對陽氣有所損傷。而秋冬兩季在飲食上則不能過於燥熱,否則就是在傷害陰氣。夏季氣溫高、空氣潮溼,在熱空氣的籠罩下,人的肌體自然就會更容易出汗,丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降,唾液減少、食慾不振。吃

　　2、提神解疲

　　夏季飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素,而在食用火鍋時,會有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英。這些菜可刺激食慾、開胃、補脾胃、幫助消化。

　　3、營養健康

　　夏季細菌容易繁殖傳播,高溫可殺死細菌。吃火鍋時能始終保持菜餚的溫度,而且食物的新鮮程度和衛生情況看得見,吃起來放心。此外,食客可根據自己的口味涮食喜愛的食品和掌握涮食火候,可以滿足消費者的不同需求,這不僅能吃到營養健康的美味,而且還能體味到涮食過程中的情趣。