蔊菜的功效與作用

　　蔊菜不僅僅有藥用價值，還可作為蔬菜食用。在湖北，蔊菜分為紅蔊菜和刺蔊菜。為常見物種，紅蔊菜可作蔬菜食用。那麼，大家知道蔊菜有什麼功效和作用嗎？下面小編為大家介紹關於相關知識，供大家參考!

　　蔊菜的功效和作用

　　清熱，利尿，活血，通經。治感冒，熱咳，咽痛，麻疹不易透發，風溼關節炎，黃疸，水腫，疔腫，經閉，跌打損傷。

　　1、《本草拾遺》：“去冷氣，腹內久寒，飲食不消，令人能食。”

　　2、《綱目》：“利胸膈，豁冷痰，心腹痛。”

　　3、《分類草藥性》：“治刀砍斧傷，爛瘡，生肌，嚼塗。”

　　4、《嶺南採藥錄》：“和生魚煎湯服之，能去骨中之熱。”

　　5、《貴州民間方藥集》：“解熱利尿。治腹水，淋疾;外用治湯火傷。”

　　6、《民間常用草藥彙編》：“外用治疔毒;內服通氣血。治婦女乳病，並治咳嗽，黃疸。”

　　7、《貴陽民間藥草》：“清熱解毒，止咳化痰。外用治漆瘡，疔瘡，癰腫。”

　　8、廣州部隊《常用中草藥手冊》：“清熱利水，涼血解毒。治感冒發熱，咽喉腫痛，失音;肺熱咳嗽，咳血;急性風溼性關節炎;水腫。”

　　9、《福建中草藥》：“疏風透表，理氣和胃。”

　　蔊菜的用藥禁忌

　　1、《上海常用中草藥》：本品不能與黃荊葉同用，同用則使人肢體麻木。

　　中醫藥理

　　別名野菜子、鐵菜子、野油菜、幹油菜、山芥菜、地豇豆、綠豆草。

　　來源十字花科蔊菜屬植物蔊菜Rorippa montana ***Wall.***Small或江剪刀草Rorippa indica ***L.***Hiern.，以全草入藥。夏秋採收，晒乾。

　　性味歸經甘、淡，涼。

　　功能主治清熱解毒，鎮咳，利尿。用於感冒發熱，咽喉腫痛，肺熱咳嗽，慢性氣管炎，急性風溼性關節炎，肝炎，小便不利;外用治漆瘡，蛇咬傷，疔瘡癰腫。

　　用法用量1～2兩;外用適量，鮮品搗爛敷患處。

　　注意：蔊菜不能和黃荊葉同用，否則引起肢體麻木。

　　摘錄《全國中草藥彙編》

　　蔊菜相關食譜推薦

　　1.蔊菜鯉魚湯蔊菜250克，鯉魚1條***重約500克***，蔥花、薑末各10克。將蔊菜去雜洗淨切段，鯉魚去鱗、鰓及內臟，洗淨;油鍋燒熱，下蔥、姜煸香，投人鯉魚，加入料酒、精鹽、胡椒粉和適量水，燒至魚熟，再加蔊菜燒至入味，點入味精，出鍋即成。此菜營養豐富，味道鮮嫩，具有健脾和胃，利水消腫的功效。適用於水腫，溼痺，消化不良，感冒，熱咳等病症。

　　2.香菇扒蔊菜蔊菜400克，水髮香菇50克，蔥末、蒜末各1O克。將蔊菜洗淨，整齊碼放於平盤中;鍋內加水置旺火上燒開，把蔊菜推人水中焯一下，撈出瀝水，整齊碼放於盤中;香菇去蒂，洗淨備用;炒勺置中火上，加油燒至五成熱，煸蔥、蒜，烹料酒，下蔊菜、香菇、清湯、精鹽，湯沸後改小火扒制2分鐘，中火翻勺，扒制半分鐘，放味精、溼澱粉，再大翻勺，淋香油，裝盤即可。本菜鮮嫩濃香，外形美觀，具有化痰止咳，下氣利尿的功效。可作為咳

　　嗽痰多，浮腫，腹水，消化不良等病症的食療湯菜。

　　3.蔊菜炒雞蛋蔊菜250克，雞蛋3枚，蔥花10克。將蔊菜去雜洗淨切碎，雞蛋磕人碗內攪勻;油鍋燒熱，下蔥花煸香，投人蔊萊煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入雞蛋炒至成塊，用鏟子將蛋劃碎，炒至熟而入味，出鍋即成。此菜綠黃相映，鮮香細嫩，具有滋陰清熱，活血通絡的功效。適用於感冒，熱咳，咽痛，水腫，心煩失眠，手足心熱等病症。民間還經常用以治療頭目眩暈。

　　4.蔊菜蘿蔔豬肺湯豬肺100克，鮮蔊菜150克，蘿蔔120克，生薑15克，紅棗50克。將豬肺置水龍頭下揉搓沖洗乾淨，加水煮透，再洗淨;鮮蔊菜洗淨;蘿蔔洗淨，切成塊;把豬肺、蘿蔔、生薑、精鹽、料酒放人開水鍋內，旺火煮滾，改小火燉1小時，再放蔊菜稍煮，裝人大湯碗中即可。此湯甘嫩爽口，鹹鮮適中，具有潤肺止咳，清熱生津的功效。適用於肺熱咳嗽，痰溼壅滯，胸悶脘脹等病症。

　　5.蔊菜生薑湯：蔊菜60g***鮮品90g***，切碎，生薑10g。水煎溫服。本方有溫肺祛痰、止咳作用。用於感冒風寒，或肺寒咳嗽。

　　6.蔊菜蘿蔔汁：鮮蔊菜60g，鮮蘿蔔10g。搗爛絞取汁液，一次服用。蔊菜配蘿蔔絞汁服，偏於清肺祛痰。用於肺熱咳嗽、痰黃稠、口乾等。

　　7.蔊菜玉米鬚湯：蔊菜60g，玉米鬚30g。加水煎湯，分2~3次服或代茶飲。本品與能利膽、利尿的玉米鬚同用，能增強利尿除溼、退黃的作用。用於溼熱黃疸，小便不利。

　　8.炒蔊菜：鮮蔊菜250g，切小段。先將適量食油煎沸，放入少許食鹽及乾紅辣椒***或花椒***，再將蔊菜放入炒熟食。辣椒、花椒能溫胃、止痛，用以拌炒蔊菜，更能增強療效。用於裡寒腹痛或脹滿，食慾不振。