烏雞湯有什麼功效與做法

　　眾所周知，烏雞對女性身體有很好的滋補功效，那麼烏雞湯是不更滋補呢?下面由小編為大家介紹烏雞湯的功效與做法，希望能幫到你。

　　烏雞湯的功效

　　烏雞因其皮、肉、骨嘴均為黑色，故得此稱，不過也有一些人工養殖的烏雞為白骨。烏雞中含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用;並含有大量的蛋白質、維生素B族等多種營養素，且含量均高於普通的雞肉、鴨肉等，是一種營養價值極高的補品。

　　烏雞的肉質十分細嫩，且營養價值豐富，並且具有一定的保健功效。下面就具體瞭解下烏雞湯的保健功效吧。

　　1、 抗衰抗癌。烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素，它們具有抗衰老跟抑制癌細胞生長的功效。

　　2、 調治婦科疾病。烏雞含有很非常多鐵元素，具有滋陰補血、健脾的作用，能有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等病症。

　　3、 養身防病。烏雞含有非常豐富的營養素，且膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪地滋補佳品。

　　4、 有研究證明，烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力，防止老年性痴呆症，預防腦血栓跟心肌梗塞。

　　5、 提高免疫力。烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等，經常食用行能有效調節人體生理機能，提高免疫力。

　　烏雞湯的做法

　　一 美顏烏雞湯

　　材料：烏雞、玫瑰、姜、花椒、胡椒、鹽、紅棗

　　做法：

　　1、 將買回來的烏雞清理乾淨，接著切大塊備用。

　　2、 鍋中放入清水、姜、花椒，煮開，把烏雞放入，待水再次煮開後將烏雞撈出洗淨。

　　3、 煲鍋中放入水、薑片以及烏雞、紅棗、玫瑰，煲一個小時。

　　4、 放入鹽、胡椒粉，繼續煲一個小時。

　　5、 將湯中的浮油撈出扔棄，過濾湯汁，趁熱喝湯吃肉。

　　點評：美顏烏雞湯，效果自然是美容養顏的了。玫瑰的清香夾雜在濃濃的烏雞湯中，感覺很贊。

　　二 花旗參烏雞湯

　　材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽

　　做法：

　　1、 烏雞處理好後切塊，其他所有材料同樣洗淨切好。

　　2、 將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時。

　　3、在燉好的湯中加鹽調味，喜歡的話可以加點味精或雞精。

　　點評：烏雞湯的經典做法，不僅是粵菜中有，閩菜中也有。花旗參加上海底椰、蟲草花一起燉烏雞，可以滋陰養肺，清火。

　　孕婦可不可以喝烏雞湯

　　眾所周知，烏雞湯不但味道鮮美，而且它的的滋補效果很好，一般人在病癒之時都會喝一喝，並且於女性而言，烏雞湯還能滋陰養顏，補血養氣。那麼孕婦是不是可以喝烏雞湯呢?

　　媽網百科給出的建議是，孕婦可以適當的喝一些烏雞湯，但是不能喝太多，容易致使胎兒肥胖，增加生產的難度。另外，容易使得體內營養過剩，於自身也不利。

　　對於在懷孕期間有輕微貧血症狀的或者是體質比較虛弱的婦女，是可以適量喝一些的，不僅能給孕婦補血，為生產做準備;還有美容養顏，強健身體的功效。並且烏雞中含有的葉酸，對胎兒的發育也有好處。

　　不過，孕婦在喝烏雞湯的時候，需要注意不要在燉煮的烏雞湯中加入大補的藥材，應該根據醫生的建議酌情食用。如果在烏雞湯中加入大量的枸杞，有可能引起胎動頻繁，嚴重者易導致流產。

　　另外，孕婦在喝烏雞湯的時候，要慎食野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦以及芝麻、菊花等食物。

　　因此，孕婦如若需要喝烏雞湯，最好是喝清燉烏雞湯了。這樣也最有利於吸收烏雞的營養，也不用擔心會與其他食物相沖。