羊腎的食用方法

　　羊腎從中醫藥學建立以來,就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要藥食品，吃法有很多種。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　羊腎的簡介

　　羊腎,別名:羊腰。羊腎是羊的腎臟，又稱內腎。剖開洗淨用。有一定藥用價值和食療價值。羊腎含有豐富蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素,有生精益血、壯陽補腎功效。

　　羊腎的食用處理方法

　　腎臟的腥味很強很特殊,羊腎的腥味比小牛腎強,烹煮前必須把表皮除去,接著可以切片後扒烤或油炸,但兩者通常是拿來煎炒。

　　羊腎腰豆杜仲湯的做法

　　材料:羊腎100克、腰豆50克、杜仲15克、姜10克、羊骨湯1000克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。

　　做法:

　　將羊腎去臊洗淨,一開為二用開水浸泡10分鐘後氽水,將腰豆、杜仲洗淨,薑切片待用。

　　將淨鍋上火,放入腰豆、杜仲、薑片、羊骨湯,大火燒開轉中火煮30分鐘後將羊腎下入再燉30分鐘調味即成。

　　益精羊腎粥的做法

　　材料:粳米250克、枸杞葉500克、羊肉***瘦***250克、羊腎100克、蔥白5克。

　　做法:

　　將羊腎洗淨,去臊腺脂膜,切成細丁。蔥白洗淨,切成細節。

　　羊肉洗淨,一同放入鋁鍋內,加水適量。將枸杞葉洗淨,用紗布袋裝好,紮緊。粳米淘淨,一同放入鋁鍋內,熬粥。

　　待肉熟,米爛成粥時即成。食用時,吃羊腎、羊肉,喝粥。

　　爆炒羊腎的做法

　　材料:羊腎2枚、鹽適量、辣椒適量、白糖適量、大蒜適量、洋蔥適量。

　　做法:

　　將羊腎先剖成兩半,去膜皮,切成片,漂洗淨,切成小塊。羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片醃漬片刻備用。

　　熱鍋涼油,將大蒜先爆香。再把醃製處理好的羊腎倒入快速翻炒。再把洋蔥、辣椒、胡蘿蔔丁倒入翻炒,加些蠔油、少許白糖、翻炒一下。出鍋裝盤即可。

　　護陽羊腎片的做法

　　材料:羊腎150克、杜仲1克、巴戟天1克、茴香1克,茴香籽***小茴香籽***1克

　　做法:

　　將羊腎從內側剖開,洗淨,去筋膜。

　　將諸藥與食鹽放入後,用線紮緊。置容器內蒸30～50分鐘。

　　去淨腎內藥物,切成片於晚間食用。

　　白羊腎羹的做法

　　材料:麵粉150克、肉蓯蓉50克、蘋茇1克、草果10克、陳皮5克、胡椒10克、白羊腎1對、羊脂200克、精鹽、蔥、醬油、姜各適量。

　　做法:

　　麵粉和麵,製成面片。白羊腎洗淨,去臊腺脂膜,切片。將肉蓯蓉、胡椒、陳皮、蓽茇、草果放入紗布袋內,紮緊袋口。

　　白羊腎片、羊脂、紗布藥袋放入鍋內,加水適量,武火燒沸。文火燉至羊腎熟透,放蔥、精鹽、面片煮熟即成。

　　吃羊腎的注意事項

　　1、哪些人不能吃羊腎

　　無禁忌人群。

　　2、羊腎的適用人群

　　一般人均可食用,尤適用於腎虛陽痿者食用。

　　3、羊腎的食用禁忌

　　無食用禁忌。