筍瓜肉末雞蛋餅好吃又營養

　　筍瓜是一種還未成熟的西葫蘆，在它還來不及長成英國人喜愛的巨形蔬菜前就採摘下來。整個夏天都可以買到，不需去皮，只要簡單地去頭去尾再切片就能生吃，或蒸熟、烤熟食用。也可以做成雞蛋餅來吃。以下是小編推薦的筍瓜肉末雞蛋餅做法，歡迎閱讀!

　　製作好吃又營養筍瓜肉末雞蛋餅的食材

　　製作好吃又營養筍瓜肉末雞蛋餅的步驟

　　1.準備原料。

　　2.將筍瓜擦成細絲。瘦肉剁成肉末。

　　3.加入雞蛋和半碗水，半勺鹽，攪拌均勻。

　　4.調入適量麵粉，攪拌均勻。

　　5.開大火，煎鍋熱後放少許橄欖油。

　　6.舀一飯勺麵糊倒入煎鍋內，用鏟子輕輕推平，轉小火。

　　7.待底部成型後翻面，小火慢慢煎熟即可。

　　8.將餅拿到盤子裡放涼，用模具壓在餅上，切成圖案，擺在盤子裡即可。

　　吃筍瓜的好處

　　1.調理腸胃

　　可補中益氣，用於脾胃虛弱症;調理腸胃，用於腸胃有熱所致的食慾不佳等。

　　2.減肥

　　筍瓜中含有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸，在人體內能組織糖分轉化成脂肪，具有輕身減肥的作用。

　　3.潤侯止喘

　　筍瓜具有潤侯止喘的功效，對治療支氣管炎、哮喘等病症均有很好的效果。

　　4.防治糖尿病

　　筍瓜中含有豐富的微量元素鈷，能夠促進胰島細胞合成胰島素，有助於防治糖尿病。

　　5.保肝護肝

　　筍瓜中含有的維生素A，遠遠多於綠色蔬菜，能排毒，幫助消化，消除致癌物質等功效。

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