西紅柿燉牛肉的好吃做法

　　西紅柿中維生素D可保護血管，治高血壓。牛肉適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。現在是小編給你整理的。

　　一

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　牛肉，西紅柿2個

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。

　　步驟2：牛肉洗乾淨，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。

　　步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。***湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。***

　　步驟4：轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，如果你有高壓鍋就不需要這麼長時間了。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。

　　二

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　牛腩牛肉，料酒，薑片，大料，桂皮，香葉，草果，小茴香，蔥薑末，西紅柿，生抽、糖，鹽

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1、牛腩切小塊焯水。

　　2、高壓鍋中放入清水和牛肉，加入料酒、薑片、大料、桂皮、香葉、草果、小茴香，上氣後清燉20分鐘，撈出。

　　3、西紅柿切小丁。

　　4、鍋放油，下蔥薑末，放西紅柿、牛肉，加牛肉湯燉25分鐘。

　　5、湯汁收濃，加生抽、糖、鹽，小火再燉5分鐘即可。

　　三

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　A.高麗菜嬰200公克，蕃茄2顆，洋蔥1/2顆，B.奶油30公克，蒜頭片10g，麵粉30g，C.煮熟牛腱塊300公克，牛高湯1000㏄，蕃茄煳2大匙，雞粉1茶匙

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.高麗菜嬰洗淨切塊;蕃茄洗淨切塊;洋蔥切片。

　　2.起一鍋放入奶油加熱融化後，再放入蒜片炒香，再放入麵粉炒勻。

　　3.繼續放入煮熟牛腱塊、牛高湯一起拌勻後，再放入蕃茄煳，待湯汁***後再轉小火續煮約30分鐘。

　　4.再放入高麗菜嬰、蕃茄塊、洋蔥片續煮約15分鐘，最後再放入雞粉拌勻調味即可。

　　四

　　菜譜簡介 牛蕃茄去皮的三步驟1.牛蕃茄洗淨後，於中間處劃十字。2.將牛蕃茄放入滾水中燙至蕃茄皮翻起後取出。3.泡入冷水中剝除蕃茄皮即可。

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　去皮牛蕃茄3顆，牛肋條900公克，青蔥段200公克，薑片20公克，蒜片10公克，牛高湯3500公克，鹽少許

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.去皮牛蕃茄切塊;牛肋條汆燙後切塊備用。

　　2.起鍋加入少許沙拉油熱鍋後，放入青蔥段、薑片、蒜片爆香。

　　3.繼續加入牛蕃茄拌炒後，再放入牛肋條拌炒。

　　4.最後加入牛高湯於作法3中，牛高湯滾後以小火煮1.5小時，待收汁加入鹽調味即可。