鮮天麻的食用方法與食用天麻的禁忌有哪些

　　由於天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，鮮天麻故常被人當成“補藥”服用。下面是小編給你介紹的　　鮮天麻的食用方法與食用天麻的禁忌，希望對你有幫助。

　　鮮天麻的食用方法

　　1、 鮮天麻羊肝粥

　　【原料】鮮天麻150克，羊肝60克，蔥30克，大米100克

　　【製作方法】羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成細粉，蔥切成米備用。鍋內放入油適量，燒至6成熱放入蔥米，炸出香味後加入清水2000克。大米麵用冷水調成糊狀，待水開後加入，再加入鮮天麻、羊肝丁、精鹽，煮成粥即可食用。

　　【功效】補肝、明目，治頭暈。

　　2、天麻鴨子

　　功效：滋陰潛陽，平肝息風。適用於陰虛陽亢，妊娠先兆流產，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽乾等症。

　　配方製作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只***約500克***。將鴨宰殺，去毛及內臟，與洗淨切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味。

　　用法：食肉飲湯

　　3、天麻煮雞蛋

　　功效：治療頭痛目眩

　　配方製作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內加水煮30分鐘後，打入雞蛋煮熟後即可食用。

　　用法：每日一次食，或隔日一次也可

　　4、天麻、枸杞煮豬腦

　　功效：對腦震盪後遺症所導致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。

　　配方製作：鮮天麻1 00克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗淨的豬腦煮熟後食用。

　　用法：每日一次食，或隔日一次也可

　　食用天麻的禁忌

　　1、由於天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當成“補藥”服用。一見眩暈，不分體質虛實，氣血盛衰，就妄用天麻，其結果就可能出現以上患者一樣的不良反應。

　　2、服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、噁心、胸悶、面板丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫髮現象。不僅單用天麻會發生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白朮天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片後，同樣會出現對天麻過敏的症狀。

　　3、對天麻的副作用或使用禁忌，古人早有認識。如《本草綱目》雲：“久服天麻，遍身發出紅丹。”《本經逢原》也雲：“天麻性雖不燥，畢竟風劑，若血虛無風，火炎頭痛、口乾便閉者，不可妄用。”

　　4、清代名醫吳儀洛更是直言：“血液衰少及非真中風者忌用”。現代藥理實驗證明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1～6小時。

　　天麻的作用

　　1、鎮靜

　　小鼠靜注天麻注射液可延長水合氯醛的睡眠時間，並與硫噴妥鈉有協同作用。對小鼠有一定的鎮靜作用。

　　2、對神經細胞損傷的保護作用

　　在培養液中加入天麻素可明顯降低谷氨酸造成的神經細胞死亡率，減少乳酸脫氫酶的漏出。天麻素可拮抗興奮性氨基酸神經毒性。

　　3、對心血管作用

　　靜注天麻注射液，能明顯減少家兔冠脈左室支結紮後心前區心電圖示測的病理性Q波數目***Q波即心電圖中判斷心臟疾病的依據之一***，降低血清脂質過氧化產物丙二醛水平，縮小心肌梗死的面積;給小鼠服用天麻多糖和卡託普利及其他對照組實驗中發現，天麻多糖對小鼠有明顯的降壓作用。

　　4、抗炎作用

　　對小鼠皮下注射天麻注射液能抑制醋酸所致的腹腔毛細血管通透性增加;抑制二甲苯所致的耳郭腫脹、瓊脂所致的小鼠足腫脹等。大鼠皮下注射天麻注射液能夠抑制5-羥色胺***5-HT***和前列素E2所致的毛細血管通透性增加;抑制5-羥色胺***5-HT***所致的大鼠足腫脹。通過這些實驗發現天麻具有明顯的抗炎作用。