好吃的蘭州牛肉麵要怎麼做

　　牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力。好吃的蘭州牛肉麵應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理蘭州牛肉麵的好吃做法。

　　蘭州牛肉麵的食材準備

　　蘭州牛肉麵的具體做法步驟

　　1.準備好原材料，牛肉提前用水泡幾個小時，中途換幾次水。***牛肉一次性做得有點多，不是全部用於這頓牛肉麵裡哈***

　　2.生薑切成片、大蔥切成段，香料用紗布包好。

　　3.鍋里加入足量水，將牛肉、蔥薑蒜、香料包放入到鍋裡，大火燒開，小火燉煮。

　　4.中途分次撇去浮沫，直到湯比較清亮，小火煮兩個小時左右關火。

　　5.白蘿蔔切成扇片，香菜切成小段。***正宗的蘭州牛肉麵裡還有青蒜，這幾天都沒買到，只好作罷***

　　6.鍋裡水燒開，放入白蘿蔔片煮兩分鐘，然後沖水過涼，去除蘿蔔的辛辣口感。

　　7.麵條材料***200克高筋麵粉、55克全蛋液、5克植物油、10克水、2克鹽***，出好麵條備用。***不會拉拉麵，所以只好用麵條機來做***

　　8.牛肉切成片。

　　9.將燉牛肉的湯倒入鍋裡，加入白蘿蔔片煮軟。

　　10.麵條入鍋煮熟，煮的時候鍋里加點鹽。

　　11.白蘿蔔的湯裡調入適量鹽，加入牛肉片，盛入碗裡。

　　12.盛入麵條，加一勺油潑辣子，非常美味的蘭州牛肉麵做好了。

　　牛肉的食療價值

　　1、牛肉含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　2、牛肉是亞油***油食品***酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　3、牛肉含肉毒鹼

　　雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動***運動食品***員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸***氨基酸食品***。

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