孕婦牛腩蘿蔔湯怎麼做

　　牛腩蘿蔔湯味鮮營養豐富，含蛋白質、氨基酸、礦物質等多種成分，是孕期媽媽們進補的佳品。好吃？為此小編為大家推薦了一些孕婦牛腩蘿蔔湯的做法，歡迎大家參閱。

　　孕婦牛腩蘿蔔湯的做法一

　　材料：牛腩、白蘿蔔、洋蔥、番茄醬、生番茄。

　　做法：

　　1、牛腩用清水清洗乾淨後汆湯過涼，將血沫子洗淨瀝乾水分備用。

　　2、沙鍋之內注入冷水，將牛腩放入，依次放入番茄醬、洋蔥、生抽大火燒開後小火燉60分鐘，然後加入白蘿蔔，生番茄及鹽，繼續燉20分鐘即可出鍋。

　　孕婦牛腩蘿蔔湯的做法二

　　材料：牛腩、白蘿蔔、海帶、蔥段、薑片、蒜片、鹽、雞精。

　　做法：

　　1、牛肉洗淨切大塊，飛水後改刀成小塊，蘿蔔洗淨切滾刀塊，海帶切片。

　　2、將所有原料都放入電壓力鍋中。

　　3、放入蔥段、薑片、蒜片。

　　4、加水沒過原料，扣上鍋蓋，旋轉按鈕加壓，45分鐘後放氣洩壓，加入鹽和雞精調味即可。

　　孕婦牛腩蘿蔔湯的做法三

　　材料：蘿蔔200g、牛腩湯適量、鹽適量、香芹適量。

　　做法：

　　1、白蘿蔔去皮。

　　2、鍋中放入煮好的牛腩湯。

　　3、加入切塊的蘿蔔。

　　4、放入鍋中，蓋好蓋子煮開。

　　5、煮到蘿蔔透明。

　　6、撒上香芹和鹽調味。

　　孕婦牛腩蘿蔔湯的做法四

　　材料：白蘿蔔800g、牛腩450g、油適量、鹽適量、料酒1勺、姜適量。

　　做法：

　　1、準備好牛腩肉。

　　2、牛腩洗淨，切塊。

　　3、準備好白蘿蔔。

　　4、鍋加水，放入牛腩焯一下水。

　　5、撈出牛腩肉。

　　6、鍋加水，放入牛腩，加點姜、料酒。

　　7、電壓力鍋煮上20分鐘。

　　8、白蘿蔔洗淨切塊。

　　9、鍋放氣開啟。

　　10、加入蘿蔔，再煲上10分鐘，加鹽調味。

　　11、盛碗。

　　孕婦牛腩蘿蔔湯的做法五

　　材料：牛腩700g、白蘿蔔1個、鹽適量、姜2片。

　　做法：

　　1、牛腩用清水侵泡20-30分鐘，讓血水析出，減少焯水後的血沫和異味，之後將牛腩濾出，放入鍋中。

　　2、牛楠冷水下鍋，加入兩片姜提味去腥。

　　3、牛腩焯水期間，處理蘿蔔，將蘿蔔去皮，改刀成半月片***如果是用高壓鍋的快手做法，可以切薄一些，以便後期更好的煮熟蘿蔔***。

　　4、開鍋之後，調中火，讓湯一直微滾，要讓更多的血水煮出來。

　　5、牛腩撈出後，肉絲間沒有紅色的血絲，即可盛出。

　　6、放入篩子中，用熱水沖洗一下，洗淨藏在肉中間的血沫，一定要用熱水，冷水沖洗肉會發柴，之後將肉放入高壓鍋***選擇慢煲的小夥伴直接將肉放入砂鍋***燉15分鐘。

　　7、將焯肉的原湯過濾至高壓鍋裡，這樣做保持了牛肉的鮮味，同時去除了湯裡的雜質，煲出的湯很清亮***沒有過濾工具的小夥伴可以將湯靜止一會，待血沫下沉，取上層清湯即可***。

　　8、將蘿蔔放入陶瓷砂鍋，待牛腩跑完汽後，從高壓鍋中移至砂鍋內***慢煲的小夥伴，起鍋前30-40分鐘放入蘿蔔***。

　　9、大火燒開後，小火煲40分鐘左右即可。

　　10、享用前，加入鹽調味。

　　13、好啦，享用吧。

　　孕婦牛腩蘿蔔湯的做法六

　　材料：牛腩200g、油適量、鹽適量、白蘿蔔適量、生薑適量適量。

　　做法：

　　1、牛腩洗乾淨切塊。

　　2、生薑切片備用。

　　3、牛腩用開水焯一下。

　　4、牛腩和生薑放入高壓鍋中加入適量清水。

　　5、放入當歸片 燉20分鐘。。

　　6、蘿蔔切塊備用

　　7、高壓鍋壓過的牛腩倒入砂鍋放入白蘿蔔。

　　8、燉20分鐘 調入適量鹽巴。

　　9、出鍋。

　　牛腩的營養價值

　　1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

　　2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

　　挑選牛腩的技巧

　　新鮮的牛腩富有光澤，色澤紅潤，少許的脂肪為潔白或淡黃色，外表微幹或有風乾膜，用手觸控不黏手並且彈性好，有鮮牛肉特有的味道。如果牛腩肉外表黏手或極度乾燥，用手壓後凹陷不能復原，則表明牛腩肉已經不新鮮了。