可以防癌的五份彩虹蔬果

　　人生在每個階段都需重視健腦、護腦，因為腦部與身體其他部位有所不同，其生長髮育必須給予充分營養，增進益智補腦食物，以儘量使之健康發育、保腦護腦延緩大腦的衰老，一旦營養失調，日後亦不可能用任何方法加以補救。健腦食品是滋補身體的聖品，可是當今社會新增劑氾濫，純天然的已經是稀有，所以這些食物，如果食用不當，是會致命的。

　　防癌每天五份彩虹蔬果

　　2006年，世界衛生組織***WHO***將癌症定義為可防可控、甚至可治癒的慢性病。飲食是防癌的重要方式!

　　臺灣癌症基金會執行長、臺灣血液腫瘤科專家賴基銘介紹，“醫學越來越進步，但癌症病人卻越來越多，最關鍵的是防癌的這道防線沒有建好。”

　　世界癌症研究基金會指出，“只要有健康的飲食習慣，30%～40%的癌症都可以預防。”賴基銘教授提倡，每天至少吃五份以上的新鮮蔬果可以有效降低癌症的發生率，而臺灣衛生部門也把這些飲食防癌計劃列為健康公共政策。

　　中國工程院院士郝希山也表示，合理膳食能有效地預防癌症發生，多吃蔬菜和水果，但不包括泡菜、醃菜;黴變食物不吃，加工食物少吃，醃製食物、烤焦食物不吃，多吃植物性食物，每天要吃400克非澱粉類蔬菜水果。

　　中國工程院院士，中國醫學科學院腫瘤醫院腫瘤內科主任醫師孫燕提醒大家，除了飲食均衡外，飲食不規律，飯局上的煙、酒以及不知不覺過度飲食，都會使我們的腸胃始終處在受損狀態，再加上不控制體重，長期下去就有可能誘發癌變。

　　控糖每天吃點全谷飯

　　我國正在進入“糖尿病時代”，目前糖尿病患者超9200萬，近1.5億糖尿病前期患者成巨大後備軍，其中很多糖尿病都是由於不健康的飲食方式引起的。

　　糖尿病的治療主要有五方面：飲食、運動、藥物、健康教育和血糖監測。大多數糖尿病都是“吃出來的”，所以飲食營養管理是糖尿病治療最基本、最重要的方式。

　　糖尿病的營養治療主要是通過改善飲食習慣、控制熱量、糖類和脂肪的攝入，適度調整體重等方式使代謝結果正常化。臺灣營養師公會聯合會理事長、臺北市立聯合醫院營養部主任金惠民指出，“如果糖尿病患者經過藥物治療後病情穩定，沒有出現併發症，營養師就會根據其健康和體能狀況，患病程度及平時用藥量，計算出每天應該攝入的總能量，然後再製定一份飲食計劃，包括奶類、五穀根莖類主食、蔬果、豆魚肉蛋類及油脂的建議攝入量。”

　　2011年臺灣公佈了最新《每日飲食指南》，特別推崇吃全谷飯。“一般人建議每餐至少有1/3的主食為全谷***全麥、糙米等***，糖尿病人建議50%主食來自全穀類，研究表明，全谷對控制血糖、血脂很有幫助。”

　　降壓太鹹太甜要不得

　　據中國疾控中心慢性非傳染疾病預防控制中心2014年5月份公佈的資料——我國成人高血壓患病率達33.5%，據此估計患者人數突破3.3億。其實，高血壓患者通過飲食調控，減少鹽量，再減輕4.5千克或5%體重，病情會有明顯改善。

　　肥胖患者易罹患高血脂、心臟病及腦中風等。金惠民曾在醫院辦過十幾年減肥班，對於肥胖患者，第一個要求就是戒掉含糖飲料，用水代替飲料，僅此一項，堅持一段時間，病人就能將體重降下來。“對於每天要喝三四瓶含糖飲料的人，以白開水或不加糖的茶水來代替，一天可減少約500大卡的熱量攝入，一週就能減重一斤。”金惠民說。由此看來，通過飲食控制體重，對防治心腦血管疾病意義重大。