清蒸黃花魚的烹飪方法

　　對於做魚來說，能保留魚的鮮美最好不過了。清蒸黃花魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　黃花魚，蔥，青椒，花椒，紫蘇，醬油，花生油，醋，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、黃花魚洗淨處理好後劃上幾刀，抹上醬油，鹽醃10分鐘;

　　2、將紫蘇葉鋪在盤底，放上魚，再蓋上一張紫蘇葉，放入微波爐中;

　　3、高火叮5分鐘後，燜5分鐘，再叮4分鐘，關了再燜4分鐘取出，去掉上面的紫蘇葉;

　　4、然後將青椒和蔥切絲後放在魚身上，然後起炒鍋燒油;

　　5、油熱後放入花椒炸香，然後將油澆在魚上;

　　6、另取鍋燒少許水，加海鮮醬油和醋燒沸，淋在魚身上即可。

　　二

　　食材準備

　　黃花魚一條，蒸魚豉油適量，蔥薑蒜，料酒 ，鹽，小米辣適量。

　　方法步驟

　　1、黃花魚洗淨，去鱗，腸子等，洗淨瀝乾後打上花刀;

　　2、蒜切泥，加上少許鹽攪拌均勻，抹遍魚身，醃20分鐘左右;

　　3、蔥姜切絲，放在魚身上，撒上料酒，取蒸鍋燒水;

　　4、水開後，將魚放入鍋中，蒸魚豉油裝小碗也放入鍋中，蒸8分鐘後虛蒸2分鐘;

　　5、出鍋後撒上些辣椒圈，將豉油淋在魚身上，然後燒一勺熱油淋在魚上即可。

　　三

　　食材準備

　　小黃花魚2條，蔥姜適量，蒸魚豉油100ml，料酒，油適量，鹽，雞精。

　　方法步驟

　　1、將魚曲雷中，洗淨後抹上少許鹽醃10分鐘;

　　2、蒸鍋中燒水，魚放入盤中，加入蔥段，薑片，料酒，可以放一些鹽和雞精;

　　3、待水開後，將魚放入鍋中，蒸10分鐘左右出鍋;

　　4、然後少一勺熱油淋在魚身上，淋上蒸魚豉油即可。

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