烹飪沙丁魚的方法

　　沙丁魚是海里面比較小的一種魚，成群結對，一網能網一大群，沙丁魚還能能做很多好吃的美食。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：紅燒沙丁魚

　　食材準備

　　沙丁魚，蔥薑蒜，辣椒，醬油，料酒，白糖，西紅柿醬，八角，香菜，花椒少許。

　　方法步驟

　　1、將沙丁魚去鱗和內臟洗淨，加鹽醃一會;

　　2、蔥姜洗淨切段，姜蒜洗淨去皮切片，香菜切末，辣椒切段;

　　3、鍋中適量油放入沙丁魚，煎至兩面金黃，加入蔥薑蒜，花椒，八角，辣椒，鹽炒香;

　　4、然後加入白糖，來哦就，醬油，適量水沒過魚三分之二，大火燒開;

　　5、轉為小火，加入西紅柿醬，燒至湯汁濃稠，收汁後加香菜末即可。

　　二：澆汁沙丁魚的

　　食材準備

　　沙丁魚400克，胡蘿蔔50克，生薑，蒜，湊半徑，鹽味精，胡椒粉，小蔥，花椒。

　　方法你這

　　1、將沙丁魚去領去內臟，加入少許，生抽，健脾，料酒，醃醃一會;

　　2、生薑和蒜切片，胡蘿蔔切粒，青椒切段，鍋中油爆香蒜片;

　　3、然後倒入醃好的沙丁魚，小火煎至金黃，加入適量的水沒過魚;

　　4、放入胡椒粉，熬至湯汁發白，撈出魚擺盤，湯汁盛出;

　　5、另起鍋，少許豆瓣醬，胡蘿蔔，青椒炒香，加入魚湯，香蔥，收濃，淋在魚上即可。

　　三：椒鹽沙丁魚

　　食材準備

　　沙丁魚適量，麵粉少許，鹽少許，蔥姜適量，椒鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將魚洗淨，用鹽和少許姜將魚醃15分鐘，倒掉多餘的水;

　　2、擦乾後放入盆中晾乾水，蓋上粉待用;

　　3、鍋中燒熱後，下入魚慢慢炸，輕輕推動魚翻面;

　　4、撒入鹽，蔥花淋入料汁，蔥姜後燜煮幾分鐘即可。

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