胡蘿蔔有哪些好吃的做法

　　想必大家對胡蘿蔔都不會陌生吧，胡蘿蔔有補肝明目，清熱解毒的功效，好吃又營養，今天，小編為大家整理了胡蘿蔔的好吃做法，希望大家喜歡!

　　香蔥肉鬆胡蘿蔔麵包的做法

　　材料

　　高粉260克，糖粉30克，酵母粉3克，胡蘿蔔汁140克，雞蛋1個，黃油25克，胡蘿蔔絲少許，蔥花適量，肉鬆適量，芝麻適量，鹽沙拉醬適量，鹽適量

　　做法

　　1.進行第2次發酵..

　　2.發酵好後.刷是蛋液.撒上蔥花.芝麻.肉鬆.擠上沙拉醬.撒些許鹽

　　3.180度-20~25分鐘即可

　　孜然土豆胡蘿蔔絲煎餅的做法

　　材料

　　土豆2個 胡蘿蔔1個***比例是4:1，我用的是大土豆，和小胡蘿蔔*** 孜然粉 胡椒粉 鹽 剁辣椒適量

　　做法

　　1 土豆和胡蘿蔔用擦菜板，擦成絲

　　2 把它們混合到一起，加入孜然粉和胡椒粉，還有少量的剁辣椒拌勻，加入少量鹽

　　3 鍋裡放少量油，然後把拌好的土豆和胡蘿蔔絲放到鍋裡

　　4 等到一面熟了，翻面，全部熟了盛出食用

　　注意：土豆絲的量大於胡蘿蔔絲好幾倍，我用的是大土豆，小的胡蘿蔔，大概用量是土豆絲4:1胡蘿蔔絲

　　要等到下面起了硬皮，才能翻面，不然沒有粘到一起

　　我家的平底鍋，是那種很厚的一塊鋼板的平底鍋，建議大家要小火

　　煎成很大的一張比較難，建議就分一小堆，一小堆的煎。

　　就是拿勺子挖一勺，放到鍋裡，用勺壓一壓就行

　　如果家裡有烘焙工具，就拿個圈，圈住，出來圓形，再放另一個，

　　這樣雖然賣相好，如果不怕麻煩的話

　　小訣竅

　　土豆絲不要洗水，土豆澱粉是很好的粘合劑，它把胡蘿蔔絲很好的粘合起來

　　加入少量的孜然粉，味道香濃

　　一定要用厚的平底煎鍋，或者厚底的壓力鍋，否則容易糊,用壓力鍋要戴上套袖，光著胳膊容易被鍋壁燙傷面板

　　一定要放少量油，不能太多了，放幾滴油就可以了，鍋底有油就行了

　　如果喜歡脆皮的，就要油稍微多一些，中火煎，可以用餅鏟，切成一塊塊的盛出

　　孜然和白胡椒都是用研磨棒現磨的比較香

　　胡蘿蔔的功效及作用

　　1、防癌、抗癌

　　美國癌症研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析， 蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。

　　2、抗痛風

　　胡蘿蔔屬鹼性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟詵說:蘿蔔"甚利關節";《食性本草》認為蘿蔔能"行風氣，去邪熱，利大小便";《隨息居飲食譜》也說它能"御風寒"。東北紅蘿蔔中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。此外，雌性紅蘿蔔富含鉀，為其他蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參於細胞內糖和蛋白質的代謝，這對痛風患者血尿酸值的調節十分有利。

　　3、止咳、化痰、平喘

　　《本草經疏》中說:"萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也";李時珍在《本草綱目》中提到:蘿蔔能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。