不宜食用山楂乾的人群

　　楂幹是將山楂果切片後晾乾或烘乾而成的。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效，主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。

　　2、兒童正處於牙齒更替的時期，如果長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，會對兒童的牙齒生長不利。

　　3、山楂有破氣作用，吃多了會耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發育。同時山楂還能加強子宮的收縮，可引起早產或流產。

　　4、山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發育尚未完臻，吃山楂多了會耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。

　　5、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。

　　6、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不量、貧血等。

　　7、山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。

　　山楂幹功效作用很多，但是飲食禁忌也多，尤其是老人、兒童和孕婦需要特別注意。吃山楂也要遵循適度原則，不可以吃太多，吃多反而對身體有害。

　　山楂乾的食用禁忌

　　不能空腹吃

　　含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。

　　少吃生山楂

　　生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應儘量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。

　　宜忌

　　胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者，及服用滋補藥品期間忌服用。 脾胃虛弱者慎服。①《綱目》：“生食多，令人嘈煩易飢，損齒，齒齲人尤不宜。”②《本草經疏》：“脾胃虛，兼有積滯者，當與補藥同施，亦不宜過用。”③《得配本草》：“氣虛便搪，脾虛不食，二者禁用。服人蔘者忌之。”④《隨息居飲食譜》：“多食耗氣，損齒，易飢，空腹及羸弱人或虛病後忌之。”

　　山楂乾的製作

　　1. 山楂味酸，加熱後會變得更酸;

　　2. 市場上的山楂小食品含糖很多，應少吃，儘量食用鮮果;

　　3. 山楂有幫助消化的作用，再拌上同樣清爽的白菜心，特別適合食積不化、脂肪堆積者食用;

　　4. 山楂用水煮一下可以去掉一些酸味，如果還覺得酸，可以適量加一點兒糖，不過這樣消脂的作用就少了很多。

　　一下可以去掉一些酸味，如果還覺得酸，可以適量加一點兒糖，不過這樣消脂的作用就少了很多。