蜜桃慕斯蛋糕的簡單做法

　　蜜桃慕斯，裡面放了好多黃桃，滿滿的黃桃味。看著就覺得好吃，想知道怎麼做的嗎?以下是小編為您整理的蜜桃慕斯蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　蜜桃慕斯蛋糕的成品圖

　　蜜桃慕斯蛋糕的食材

　　蜜桃慕斯蛋糕的做法步驟

　　1.首先製作蛋糕胚：檸檬皮搓細碎。

　　2.方形蛋糕模具表面塗抹少許奶油，再撒些麵粉，再將多餘的粉倒出去

　　3.黃桃切片。

　　4.全蛋里加入細砂糖。

　　5.用電動打蛋器打發至有線條狀。

　　6.加入檸檬皮屑打勻。

　　7.篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。

　　8.加入牛奶拌勻成麵糊。

　　9.倒入模具中，入烤箱以上火170度、下火150度，烤25分鐘

　　10.出爐後倒扣晾涼備用。

　　11.吉利丁片提前放冰水裡泡軟。

　　12.製作慕斯餡將白桃***就是普通的桃子***去皮切塊放入料理機。

　　13.打成白桃果泥。

　　14.白桃果泥中加入蜂蜜

　　15.檸檬汁

　　16.然後加熱至沸騰前熄火。

　　17.蛋黃倒入容器中，攪拌至微白。

　　18.將蛋黃倒入白桃果泥中攪拌均勻。小火加熱。

　　19.加熱後關火，放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻。放在一旁晾涼。

　　20.稍涼加入白蘭地酒。

　　21.淡奶油打至八分發。

　　22.和步驟20中的材料混合均勻.

　　23.細砂糖、水混合加熱。

　　24.待其冷卻後加入白蘭地酒。做成酒糖液。

　　25.蛋糕準備好。

　　26.蛋糕分成兩片。

　　27.一片放入模具底部備用。抹上酒糖液。

　　28.倒入1/4慕斯餡。

　　29.在慕斯餡上鋪上一層黃桃片。

　　30.再倒入1/4慕斯餡。

　　31.將第二片蛋糕蓋在上面。抹上酒糖液。

　　32.再將剩下的慕斯餡倒入。入冰箱冷藏4小時。

　　33.待4小時後，將黃桃放入料理機。

　　34.打成黃桃果泥。

　　35.將黃桃果泥在火上加熱後關火。

　　36.加入泡軟的吉利丁片。攪拌均勻。

　　37.晾涼後倒在蛋糕表面，整平整後再放入冰箱冷藏至凝固即可。
 

蜜桃慕斯蛋糕的做法