電飯鍋做飯的各種美食

　　電飯鍋家家戶戶都有一個，但你知道你可以吃多少美食嗎?在電飯鍋中產生許許多多的美味，下面就是使用電飯鍋製作出的美味。以下是小編為你整理的電飯鍋做飯的美食，希望能幫到你。

　　電飯鍋做蛋糕

　　主料：低筋麵粉120克 檸檬汁數滴 無鋁泡打粉1克

　　1. 用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中。

　　2. 蛋清打發至粗泡，加幾滴檸檬汁或醋類。 鮮牛奶50克 油30克 白砂糖60克 雞蛋4個

　　3. 分三次加糖打至硬性發泡，提起打蛋器後有很小的直立尖角，蛋白泡不會滴下時就算硬性發泡了。***三根筷用力打***

　　4. 蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻。

　　5. 麵粉和泡打粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻。

　　6. 將打發的蛋白霜1/3倒入蛋黃中，用塑料刮刀以不規則方式切拌或海底撈月式拌勻。***不要劃圈攪拌，蛋白會消泡***。

　　7. 再將攪拌後的麵糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或海底撈月式拌勻。

　　8. 鍋底抹少許油，按下煮飯鍵，給鍋先預熱。

　　9. 預熱好後倒入麵糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。

　　10. 煮飯，跳回保溫後，用溼毛巾蓋出氣口5分鐘;再按煮飯，跳回後過10分鐘後再按，再跳回後過10分鐘用牙籤插一下。牙籤上沒有粘東西就熟了，牙籤較溼且帶出點蛋糕沫，或者蛋糕表皮不夠乾爽，就再按一次煮飯，十分鐘***。

　　電飯鍋做麵包

　　主料：高筋麵粉2杯 輔料清水150ml玉米油20ml白糖1/8杯鹽少量酵母1小勺

　　1.將麵粉和糖、鹽混合均勻。將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉中，靜置5分鐘。

　　2.將麵糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可

　　3.往成團的麵糰裡一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收

　　4.揉至麵糰有韌性

　　5.揉好的麵糰放入容器中，置於溫暖的地方發酵，發酵至2倍大

　　6.將發酵好的麵糰取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中，二次發酵至2倍大

　　7.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至約20分鐘

　　8.將麵糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋

　　打四個雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離;***注意事項：裝雞蛋的容器裡不能有水。用四根筷子打蛋清，加鹽和糖，打到有點稠時在放一勺糖;***大概半個小時***蛋黃裡放2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶;攪拌好，倒入一半蛋清，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半攪拌;電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，均勻塗在鍋內;倒入材料煮飯，跳到保溫後用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，再按煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的麵包了。

　　電飯鍋版三杯雞

　　主料：雞1只約1000g，生抽100ml，米酒100ml，白糖50g，生薑，蒜頭

　　1.薑片和蒜頭鋪在電飯鍋內，清洗乾淨瀝乾水分的雞放在上面。倒進白糖、米酒、生抽。

　　2.按下煮飯鍵，煮10分鐘，雞翻面後再煮10分鐘，雞腿肉最厚處扎進筷子不流血水即可。將醬汁煮至濃稠即可關火 電飯鍋燜雞

　　雞一隻，鹽一匙，水大半碗，姜一塊，生抽四匙，老抽兩匙，蒜五瓣

　　1.雞洗淨斬塊，姜蒜切末。.將所有材料混勻放入鍋內，煮飯。在收汁時攪拌一下就可以裝盤了。

　　電飯煲做酸奶

　　主料：牛奶 500g 原味酸奶 50g，酸奶儘量選擇雙岐桿菌字樣的酸奶或者菌包。

　　1.電飯煲洗淨，熱水燙過消毒。倒入牛奶和酸奶引子，加糖，攪拌均勻。

　　3.電飯煲選擇保溫檔。食物溫度計測量保持在45度以下。大概是兩個小時就做好了。或者一個晚上

　　小訣竅：

　　1、菌類發酵溫度不能過高，過高就不發酵了;

　　2、用菌包做出來的酸奶最多再做三次引子

　　3、沒有溫度計的就用手來摸，保險起見就是摸著略微有點燙手就關掉保溫檔，溫度降下來後就再設上保溫檔，如此反覆兩至三次。