豬心湯的不同美味做法

　　現代的臨床資料說明，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。你想了解好吃美味的豬心湯要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下。

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　　材料

　　豬心800公克，薑片20公克，中藥材：10公克，當歸6公克，北耆6公克，紅棗20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，鹽2茶匙，米酒2大匙

　　做法

　　1.用刀在豬心的尖端處切十字狀開口，用清水將豬心的血管處沖掉血塊。

　　2.取鍋加水煮滾後，將豬心汆燙3分鐘，撈出過冷水備用。

　　3.將所有藥材用清水略為沖洗後備用。

　　4.取鍋加入5碗水，再將作法3洗好的藥材放入鍋中，開火煮滾後放入作法2的豬心，並加入所有調味料與薑片，用小火煮30分鐘即可

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　　材料

　　豬心150克，帶皮老薑4片，黑麻油30毫升，月乃湯200毫升

　　做法

　　1***豬心洗淨，切1公分厚的片;

　　2***老薑連皮切薄片;黑麻油入鍋大火加熱，放入老薑，轉小火，爆香至薑片皺褐而不焦黑;

　　3***轉大火，放入豬心炒至變色;

　　4***放入月乃湯煮開，馬上關火，趁熱吃。

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　　材料

　　主料：桂圓肉40克，豬心500克，

　　調料：姜5克，鹽3克

　　做法

　　1.先將豬心剖開，別去脂肪筋膜;

　　2.把龍眼肉***桂圓肉***用清水洗淨;

　　3.生薑去皮，切1片足夠;

　　4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中;

　　5.用慢火煲3小時，加入少許鹽調味，即可食用了。

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　　材料

　　豬心，枸杞

　　做法

　　1.將整粒的豬心洗淨，衝去烏血。

　　2.放入燉盅裡，放入枸杞。

　　3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。

　　4.電燉鍋自動擋，2小時即可。

　　小訣竅

　　豬心只有整粒燉的香味才會好。起鍋後的豬心可以左手用筷子插著，右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項工作。