菜譜韓式牛肉做法

　　　不同的地區的烹飪方法都略有不同，今天，小編就為大家介紹一下韓式料理的牛肉做法，大家跟著小編一起來看看吧!

　　韓式雜燴烤牛肉

　　材料

　　牛肉，洋蔥，西葫蘆，紅黃彩椒所有食材分量依據個人喜好選擇，生抽，料酒，白糖，韓式辣醬，雞精

　　做法

　　1、牛肉切片，用料酒、生抽及少許白糖醃製入味，大概15分鐘。

　　2、把蔬菜切絲、切片、改刀備用。

　　3、平底鍋內倒少許油，下入洋蔥絲翻炒到洋蔥絲變軟香味四溢，倒入醃製好的牛肉片翻炒。

　　4、待牛肉炒制變色，倒一點生抽上色，再倒入西葫蘆翻炒。

　　5、待西葫蘆快炒熟時，放入彩椒繼續翻炒。

　　6、放入辣醬***辣醬的用量根據個人喜好來定***翻炒均勻，出鍋前撒少許雞精即可。

　　小訣竅

　　1、洋蔥要炒到很軟才會口感香甜，比較好吃哈~

　　2、辣醬如果太乾，可以用少許水來稀釋，再倒入防止幹鍋。

　　3、牛肉醃製好的話，即使翻炒的時間較長也會很嫩哦。

　　韓國醬炒牛肉的做法

　　材料

　　原料：洋蔥，紅蘿蔔，芹菜，牛肉，

　　調料：韓國一種綠色的醬，甜辣甜辣的

　　做法

　　1. 洋蔥，紅蘿蔔，芹菜切丁，牛肉切片

　　2. 鍋放油，加入洋蔥，紅蘿蔔，芹菜，炒2分鐘後撈起

　　3. 鍋放油，加韓國的醬，放牛肉，翻炒兩分鐘，放入洋蔥，紅蘿蔔，芹菜。起鍋

　　韓式牛肉拌飯的做法

　　材料

　　主料：大米飯

　　配料：醬牛肉、西葫蘆、青椒、胡蘿蔔、香菇、洋蔥、雞蛋

　　調料：韓式辣椒醬***戶戶牌***、鹽、油

　　做法

　　1. 所有配料切成稍微粗一些的絲;

　　2. 大米飯盛在大碗裡，用勺子稍稍摸平表面;

　　3. 蔬菜絲分別加少許油和鹽炒熟***斷生即可，不要過火***;再煎個太陽蛋;

　　4. 蔬菜絲和牛肉絲整齊的按照環形碼放在米飯上，中間舀兩大勺辣椒醬，蓋上煎蛋;

　　5. 完成

　　牛肉的其他做法——醬牛肉

　　材料

　　牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，幹辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個

　　做法

　　1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，將水燒開。***注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋***

　　2.等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。

　　3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

　　4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。

　　5.把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋裡醃兩個小時即可。

　　牛肉的功效

　　1、抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

　　2、增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3、促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4、補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。