蘑菇怎麼做好吃

　　蘑菇富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，好吃又營養，今天，小編就為大家介紹一下蘑菇的好吃做法，希望大家喜歡!

　　奶油蘑菇醬的做法

　　材料

　　蘑菇50g，洋蔥1/2顆，蒜泥3大匙，牛肉醬汁500㏄，奶油1大匙，白酒1大匙，鹽少許

　　做法

　　1.將洋蔥切碎、蘑菇切片備用。

　　2.用奶油炒香洋蔥碎及蒜泥，待炒至成金黃色後，加入蘑菇片及白酒調味。

　　3.最後放入牛肉醬汁拌勻，再加入少許鹽，煮至***即可。

　　蘑菇蝦湯的做法

　　材料

　　蘑菇100克，蝦100克，木耳少許，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、蘑菇焯水，木耳泡發，蝦洗淨。

　　2、起鍋熱油煸炒蝦變色，放2碗水、蘑菇、木耳燜煮2分鐘。

　　3、放鹽和雞精調味即可。

　　牛排蘑菇披薩派的做法

　　材料

　　披薩麵糰2塊，牛排肉300g切長條，口蘑300g切厚片，花菇300g切厚片，甜椒1個切條，洋蔥適量切絲，無核橄欖100g，新鮮迷迭香1根切碎，馬蘇裡拉芝士300g，橄欖油適量，鹽適量，黑胡椒適量

　　做法

　　1、牛排肉、蘑菇和甜椒放鹽、黑胡椒和橄欖油分別拌均，用炒鍋分別炒好後再混合在一起備用;

　　2、將兩塊披薩麵糰用手指在烤盤裡均勻攤開，其中一塊一層層的撒上食材，再蓋上另一塊麵團把兩層面團的邊緣整捏在一起並理好;

　　3、在麵糰上均勻的刷上橄欖油，用手指按出小坑後撒上迷迭香和一點點鹽，然後用小刀在麵糰上戳幾個小洞，最後蓋上茶巾醒發30分鐘-50分鐘;

　　4、預熱烤箱到200度;

　　5、把披薩送進烤箱200度烤30-40分鐘或者直到表面成金黃色。

　　法式蘑菇紅酒燉雞的做法

　　材料

　　雞腿 4-5只,蘑菇一盒 ***大概10顆***,洋蔥 一顆,紅蘿蔔 一條,月桂葉 一片,紅酒 兩杯,百里香/迷迭香/黑胡椒/海鹽 適量,麵粉 兩大匙,橄欖油 少許,奶油 一大匙

　　做法

　　1、蔬菜們洗乾淨之後 切大塊

　　2、用少許橄欖油燒熱鍋 將雞腿放入煎香 不需要煎到全熟 只要表面金黃有香味即可

　　3、將雞腿取出備用 用剩下的油炒香蔬菜們

　　4、炒到洋蔥和蘑菇都變軟之後 加入麵粉和紅酒一杯 攪拌均勻

　　5、放入雞腿後 把剩下的紅酒加入 並加水到醃過食材

　　6、放入香料們和月桂葉 開大火煮滾之後 轉小火煮大約20分鐘

　　7、20分鐘後加入奶油融化後熄火即可!

　　蘑菇的營養價值

　　1.維生素A寶庫

　　蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便祕。

　　2.營養豐富

　　蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。

　　3.減肥

　　蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便祕、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。