蒜泥茄子的好吃做法有哪些

　　茄子含黃酮類化合物，具抗氧化功能，可防止細胞癌變。茄子還能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，可調節高血壓，保護心臟。你瞭解的蒜泥茄子做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的蒜泥茄子嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　蒜泥茄子的好吃做法一

　　蒜泥茄子的材料

　　主料：茄子約500克，瘦豬肉約150克，魚肉約100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1湯匙，生粉1茶匙。

　　調料：1，鹽，生粉各¼茶匙，水，油各1/2湯匙;

　　調料：2，生粉，水各¼茶匙，胡椒粉少許。上湯1/2杯，老抽2茶匙，糖，鹽各¼茶匙。

　　蒜泥茄子的做法

　　1、茄子去皮切粗絲，泡油後瀝乾。

　　2、瘦肉切細絲，加入醃味料***1***醃約15分鐘;魚肉切絲，加入醃味料***2***，泡油後瀝乾。

　　3、用1湯匙熱油將肉絲炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，將已泡油茄子及魚肉放入，再注入調味料煮滾。

　　4、生粉用2茶匙水調勻，倒入茄子內，炒至汁滾變稠，趁熱上碟

　　蒜泥茄子的好吃做法二

　　蒜泥茄子的材料

　　茄子.芝麻醬.醋.生抽.醬油.糖.蒜 油

　　蒜泥茄子的做法

　　1、茄子切好上鍋蒸10分鐘，整好後碼盤。

　　2、調麻醬：芝麻醬2湯匙，醋2湯匙，生抽1勺，醬油1勺，糖2勺，拌勻。

　　3、澆在茄子上，撒上蒜泥即可。 超級簡單又非常解油膩的一道菜呢。

　　蒜泥茄子的好吃做法三

　　蒜泥茄子的材料

　　長茄子1個，香菜2顆，大蒜4-5瓣，香油，生抽，醋，鹽，味精***可不放***

　　蒜泥茄子的做法

　　1、將茄子連皮切成長條狀。

　　2、鍋內燒開水，茄條放入盤內，加鍋蓋大火蒸8分鐘左右。

　　3、香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。

　　4、蒸好的茄子，加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、鹽、味精拌勻即可。

　　蒜泥茄子的好吃做法四

　　蒜泥茄子的材料

　　主料：茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽，味精適量。

　　蒜泥茄子的做法

　　1、將茄子洗淨削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中晾涼待用。

　　2、大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。

　　3、將調味汁倒在茄子上即可。