蒜香花蛤的烹飪方法

　　小編為您詳細介紹，蒜香花蛤的一般做法，蒜香花蛤的由來等知識，更多請查閱想網。

　　1、蛤蜊清理起來也不是很困難,洗的時候放點鹽,碗和碗蓋著,使勁搖搖,再用水沖洗,反覆兩邊。

　　2、將洗好的蛤蜊放在鍋里加水煮開,煮的時候可以先將大蒜、香菇、香蔥切成末***香蔥可以分開,留到最後***。

　　3、將煮好的蛤蜊撈出,可以開火了,鍋里加油,油稍微多點,再將切好的大蒜、香菇放進去,翻炒幾遍,放點美味鮮醬油。

　　4、翻炒幾遍後,將煮好的蛤蜊放進去,在翻炒幾下,讓香菇和大蒜能夠翻炒在蛤蜊裡面…接著放點調味料由於美味鮮味道挺鮮的,調味料稍微放點就行。

　　5、最後香蔥放進去翻炒一下就可以出鍋了。

　　蒜香花蛤的一般做法

　　蒜香花蛤做法一

　　1、花蛤用水沖洗乾淨;

　　2、水內放鹽,靜置半天以前,讓花蛤自己渡出裡面的沙子;

　　3、蒜洗淨剁碎備用;

　　4、姜切絲備用;

　　5、鍋內放油,燒至七成熱;

　　6、把蒜和姜倒入鍋內翻炒;

　　7、把姜和蒜的香味炒出;

　　8、再倒入花蛤翻炒;

　　9、把所有的花蛤都炒開口;

　　10、再加入鹽調味;

　　11、翻炒均勻後再加入適量的醬油;

　　12、翻炒均勻後再加入自釀的米酒;

　　13、再稍翻炒幾下出鍋即可。

　　蒜香花蛤做法二

　　1、準備材料。

　　2、將花蛤焯水。

　　3、用冷水衝去燙出的泡沫。

　　4、將花蛤擺盤,撒上椒鹽,孜然***喜歡辣的,可以撒點辣椒粉***。

　　5、撒上蒜末。

　　6、刷上少許食用油。

　　7、放入微波爐,烤上5分鐘。

　　8、取出,稍涼會。

　　9、將菜葉擺盤,刷點食用油,更有食慾哦。

　　蒜香花蛤做法三

　　1、花蛤洗乾淨,泡鹽水20分鐘,然後再衝一下;

　　2、烤盤上鋪錫紙,把花蛤擺放好;

　　3、180度15分鐘;

　　4、烤制過程備配料,切碎,混合***我還撒了椒鹽***

　　5、花蛤全張開,取出來***烤箱不用關***;

　　6、用筷子把配料夾在花蛤肉上;

　　7、再放烤箱烤5分鐘,入味。

　　蒜香花蛤的由來

　　花蛤是貝類中的珍品,因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。花蛤通常是對產於中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱,尤指:小眼花簾蛤 ***Ruditapes variegatus***,菲律賓簾蛤***Ruditapesphilippinarum***,其中小眼花簾蛤又稱雜色蛤,與另一種菲律賓蛤仔***Ruditapes philippinarum***,俗稱花蛤,遼寧稱蜆子 ***xiǎn zǐ***,山東稱蛤蜊,花蛤是市場上常見的貝殼類海產品,廣泛分佈在中國南北海區,它生長迅速,養殖週期短,適應性強***廣溫、廣鹽、廣分佈***,離水存活時間長,是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類,是中國四大養殖貝類之一。可食用做菜。