孜然雞胗的好吃做法

　　雞胗是雞儲存石子的地方，其肉質肥厚，口感爽脆，雞胗不僅僅是一種食材，在中醫中還是一種中藥材，可以治療消化不良等疾病。常吃雞胗對人體有好處的。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：洋蔥孜然雞胗

　　食材準備

　　雞胗1斤，洋蔥1個，孜然粉20克，蔥蒜，鹽，蠔油，料酒，生抽適量。

　　方法步驟

　　1、將雞胗洗淨後切片，焯水後瀝乾待用;

　　2、將洋蔥切成小塊，蔥切段，蒜切末;

　　3、炒鍋放油燒熱後放入蔥蒜爆香，然後下入雞胗煸炒後盛出待用;

　　4、鍋中熱油，倒入洋蔥炒至透明後放入雞胗翻炒，然後加入料酒，生抽和蠔油;

　　5、炒勻後加入鹽，孜然粉翻炒均勻後即可出鍋。

　　二：香辣孜然雞胗

　　食材準備

　　孜然，雞胗500克，蔥蒜適量，辣椒粉，鹽，生抽，老抽，料酒，糖，香菜，青紅尖椒。

　　方法步驟

　　1、將蔥切花，蒜切末，尖椒切斜段，香菜切段待用;

　　2、雞胗洗淨後，切成花刀小塊，然後放入開水中焯燙2分鐘後沖涼待用;

　　3、炒鍋中燒熱油，下入蔥蒜爆香，然後放入尖椒爆炒;

　　4、然後倒入焯好的雞胗翻炒，加入熱水，鹽，生抽，老抽，料酒，糖和辣椒粉;

　　5、出鍋前放入孜然粉和香菜段翻勻即可出鍋。

　　三：家常孜然雞胗

　　食材準備

　　雞胗適量，香菜1顆，蔥薑蒜，孜然粉，花椒粉，料酒，蠔油適量。

　　方法步驟

　　1、將雞胗洗淨切片，蔥切段，薑切片，香菜切段。

　　2、鍋中放入少量油，倒入蔥薑蒜爆香，然後倒入雞胗翻炒;

　　3、接著倒入少許料酒和蠔油，撒上孜然粉和花椒粉，翻炒均勻;

　　4、最後出鍋前加入鹽和雞精調味，撒香菜出鍋即可。

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