自制芒果蛋糕卷的做法

　　芒果對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利於防治心血管疾病。平時生活中你會做芒果蛋糕卷嗎?下面，小編來為你介紹。

　　自制芒果蛋糕卷的食材準備

　　自制芒果蛋糕卷的具體做法步驟

　　1.備好所需要的食材

　　2.雞蛋分清蛋黃與蛋清，蛋黃加10G糖攪拌開

　　3.再加入牛奶和玉米油攪拌均勻

　　4.低粉過篩到蛋黃糊中

　　5.用刮板把粉類和蛋黃糊混合至無干粉細膩的狀態

　　6.蛋清用電動打電器打至起粗泡

　　7.再分兩次加入50G白糖打至9成發泡

　　8.取一部分蛋白泡與蛋黃麵糊混合

　　9.再加入餘下的蛋白泡混合成為細膩的蛋糊糊

　　10.取少許蛋糕糊加兩滴班蘭香油混合成綠色麵糊，擠在油紙上入150度的烤箱烤2分鐘出爐

　　11.把全部的蛋糕糊倒在綠色糊上面

　　12.再次入150度的烤箱中層18分鐘左右出爐

　　13.蛋糕放涼後撕掉錫紙，在蛋糕反面抹上酸奶，放上芒果丁

　　14.藉助油紙的蛋糕捲起來成型，放冰箱定型10分鐘

　　15.取出切片即可

　　16.放在保鮮盒中準備出去玩的時候帶上嘍。

　　巧切芒果的方法

　　1.先把芒果洗乾淨然後立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然後以果核為中心，在果核右邊切一刀，芒果被分為兩部分。

　　2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，芒果被分為三部分了。

　　3.取芒果的左右兩邊果肉，在果肉上劃格子，但是注意不要切到皮。

　　4.把劃好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，這樣芒果就被翻成一朵花的樣子了，裝盤端上桌吧。