牛扒如何烹飪好吃

　　牛扒中含有大量的維生素B6，可以增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，今天，小編為大家整理了好吃的牛扒做法，希望大家喜歡!

　　墨西哥烤牛扒捲餅的做法

　　材料

　　酸奶，牛扒，蜂蜜，大蒜粉，辣椒粉，胡蘿蔔，青椒，紅椒，錫紙，捲餅，黑胡椒粉，洋蔥，料酒，生抽，糖，鹽

　　做法

　　1、將牛扒用橡膠錘錘鬆後，放入、鹽、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉、洋蔥丁的混合物裡，冷藏醃製一夜;

　　2、烤箱預熱到160度，10分鐘左右;

　　3、用錫紙包住牛扒，將捲餅也放在烤盤上，入烤箱中層，不開火，關閉爐門燜2-3分鐘;

　　4、取出捲餅，將牛扒繼續以上下火120度烤8分鐘左右，取出稍晾涼，切細條;

　　5、青紅椒和胡蘿蔔洗淨切絲，洋蔥切絲，聖女果切塊，加少許蜂蜜、大蒜粉、辣椒粉拌勻;

　　6、將牛扒和上述材料放入餅中，淋上少許酸奶即可。

　　煎美味西冷牛扒的做法

　　材料

　　西冷牛扒500g***分割成三片***，黃油40g，檸檬1個，各種蔬菜約300g，黑胡椒粉10g，鹽10g

　　做法

　　1、牛扒放在保鮮袋裡捶打斷筋，煎的時候不會回縮~ 雙面均勻塗抹黃油備用

　　2、煎制西冷牛扒時要把握好：既要能夠將牛肉表面迅速加熱，產生大量的香料分子，又不能使肉質的細胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致~ 燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘

　　3、翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去 ***5成熟了***

　　4、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯~ ***喜歡吃嫩一點的，這步就省了，我還是覺得熟一點更放心，於是就多煎了這2分鐘，已經是八分熟***

　　5、牛扒後煎好後，用鍋子裡牛扒滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了

　　牛扒的功效作用

　　1.牛扒富含肌氨酸

　　牛扒中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

　　2.牛扒含維生素B6

　　蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛扒含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3.牛扒含肉毒鹼

　　雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛扒卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　4.牛扒含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛扒中富含蛋白質，4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。