好吃的烤肉菜譜

　　大家喜歡吃烤肉嗎?大家會做烤肉嗎?今天，小編為大家整理了好吃的烤肉做法，希望大家喜歡!

　　芝香新奧爾良烤肉排的做法

　　材料

　　肉排500克、新奧爾良烤肉料30克、白芝麻適量

　　做法

　　1、先將新奧爾良烤肉料30克加適量水調成醬汁。

　　2、加入洗淨的肉排拌勻，放入保鮮盒中，置於冰箱中醃製一個晚上。

　　3、碗裡倒入白芝麻，把醃製好的肉排放在白芝麻上滾一滾，使肉排均勻沾上白芝麻。

　　4、烤箱預熱220度，將肉排放在烤架上放入烤箱內，在上面鋪上錫紙，開熱風迴圈，烤15分鐘。

　　小訣竅

　　這種烤肉料比較溫和，不算太辣，挺適合大眾口味的。

　　無有熱風功能的烤箱，中途要取出翻面。

　　蓋上錫紙是防止芝麻被烤焦。

　　迷迭香羊里肌烤肉飯的做法

　　材料

　　羊里肌約200g，薑末10g，迷迭香料1/4茶匙，蒜香粉1/4茶匙，嫩精1/8茶匙，鹽1/8茶匙，糖1/8茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，料理米酒1茶匙

　　做法

　　1.取一小碗，加入所有調味料及薑末，一同混合拌勻備用。

　　2.羊里肌洗淨瀝乾，將作法1的醬汁均勻抹上，即可放進冰箱冷藏醃漬約30分鐘。

　　3.將烤箱預熱至250℃。

　　4.將作法2醃漬入味的羊里肌，平鋪於烤盤上，放入烤箱烤以250℃烤約3分鐘即可。

　　5.取一碗適量的白飯，將烤好的羊里肌放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。

　　大蔥烤肉卷的做法

　　材料

　　豬肉，大蔥，大醬，牙籤

　　做法

　　1.豬肉切片，大約2毫米厚左右，用適量大醬拌勻，蒙保鮮膜，放冰箱醃製2個小時以上;***我給醃了大半天，味道很透了***

　　2.大蔥切段，然後在剖成小根的蔥條;

　　3.醃好的肉片取出，鋪在案板上，中間擺上2，3根切好的大蔥條，捲起來，中間穿過一根牙籤把肉卷固定住，排上烤盤;

　　4.烤箱預熱210度，烤箱上層，上下火，烤4分鐘左右，翻面，再烤3，4分鐘即可裝盤，可以把烤盤裡的湯汁淋到肉捲上。

　　小訣竅

　　肉嫩，濃香。 因為肉片的厚度，烤箱的溫度等關係，時間可以自己調節增加或減少幾分鐘，以免烤過，或者沒烤熟。

　　烤肉的健康搭配

　　檸檬汁。

　　西方人在吃烤肉時，喜歡配點兒檸檬汁，我們也不妨借鑑一下。檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，將檸檬汁塗在烤肉上吃，還可以減少致癌物的危害。

　　綠葉菜。韓國人在吃烤肉時，會用生菜葉捲上烤肉同吃，這其實非常科學。研究表明，蔬菜中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好。此外，綠葉菜含有豐富的維生素和無機鹽，能有效改善烤肉品類單一、營養不均衡、易上火等問題。

　　蒜泥。

　　美國俄亥俄州大學癌症中心教授厄爾·哈里森指出，大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加熱食用，高溫會破壞其抗癌物活性，降低抗癌效果。建議大家燒烤時，將大蒜壓碎成泥蘸著吃。