怎麼做香菇肉絲麵

　　現代醫學認為，香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。你瞭解香菇肉絲麵要怎麼做嗎?今天，小編為大家推薦香菇肉絲麵的做法。

　　香菇肉絲麵的食材準備

　　香菇肉絲麵的具體做法步驟

　　1.肉切細條，放碗內，加適量料酒醬油醃製。

　　2.香菇洗淨，切條。

　　3.姜切絲，蔥切片。

　　4.鍋內放適量油，放入薑絲，肉絲。

　　5.加一勺豆瓣醬，放入蔥花，炒香，將肉盛出。

　　6.鍋內放適量油，放入香菇，翻炒。

　　7.放適量蠔油，放入炒好的肉絲，瀝適量清水，翻炒均勻即可。

　　8.將麵條煮熟，盛入碗中，放上香菇肉絲，放上一個雞蛋，開吃。

　　香菇菜餚推薦:

　　1、素炒香菇芹菜

　　材料：香菇、西芹、胡蘿蔔、蒜、糖、油、鹽。

　　做法：

　　1.香菇泡發洗淨切條，西芹洗淨去筋脈切條，胡蘿蔔兩片切絲，蒜拍碎。

　　2.炒鍋放油，溫油放蒜末，等香味飄出，放入香菇、芹菜、胡蘿蔔翻炒，如果幹可稍加點兒水，翻炒約2分鐘後加少許糖，適量鹽調味，出鍋裝盤。

　　小訣竅：調味品依然只有糖和鹽，但是卻能品出香菇和芹菜特有的清香!

　　2、香菇豆腐湯

　　材料：鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水、澱粉、雞蛋、香油、雞精。

　　做法：

　　1.鮮香菇洗淨，放開水中煮2分鐘。

　　2.豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。

　　3.鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。

　　4.加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。

　　5.煮上3分鐘後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水澱粉勾芡，倒入蛋液攪勻。

　　6.最後加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。