打滷麵的滷做法大全香氣四溢

　　北方人到了炎熱的夏天都喜歡吃打滷麵。一碗香氣四溢的滷再配上一碗手擀麵那味道絕對超乎你的想象。打滷麵怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.黃花菜洗淨泡軟。

　　2.切成小段。

　　3.香菇去蒂洗淨。

　　4.切成薄片。

　　5.木耳泡發洗淨切成絲。

　　6.豬肉切絲。

　　7.鍋下油放入少許薑絲熗鍋。

　　8.放入肉絲翻炒至變色。

　　9.加入黃花菜，木耳和香菇翻炒1分鐘。

　　10.再加水，鹽，五香粉，醬油，美極鮮，蔥花炒勻大火燒開。

　　11.加入適量水澱粉炒勻。

　　12.轉小火蓋蓋燉10分鐘。

　　13.雞蛋打成蛋液。

　　14.均勻的澆到鍋中。

　　15.滑散，轉大火燒10秒鐘關火。

　　16.這樣滷就做好了。

　　17.麵粉加一個雞蛋和適量清水揉成麵糰擀成寬一些的麵條。

　　18.事先準備好一盆涼開水。

　　19.將手擀麵煮熟。

　　20.過一遍涼白開。

　　21.盛入碗中澆上滷即可。

　　小貼士

　　做滷子先勾芡再打蛋花。

　　面要和的硬一些。