春節菜譜簡單好做的菜2017年夜飯

　　做飯是通過蒸、煮、煎、烤等手段，對食物進行加工，從而使之成為能夠供給人類食用的過程。夜飯菜做什麼菜好呢?以下是小編分享給大家的關於春節菜譜簡單好做的菜，一起來看看怎麼做吧!

　　春節菜譜簡單好做的菜

　　一、魚香千葉豆腐絲

　　食材：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅幹椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、幹澱粉1小勺

　　做法：1***千葉豆腐切細絲。2***放上少許幹澱粉拌勻。

　　3***木耳泡發洗淨切細絲備用。4***胡蘿蔔切絲。

　　5***尖椒洗淨去心切絲。

　　6***將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。

　　7***起鍋熱油，把乾紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。

　　8***下入胡蘿蔔絲煸炒。9***放入木耳絲煸炒勻。

　　10***倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。

　　11***淋入水澱粉至稠即可出鍋。12***裝盤食用。

　　二、蒜蓉開背蝦

　　食材：大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量

　　做法：1***將蝦泡洗乾淨。

　　2***將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段。

　　3***切好的蝦洗淨去蝦腸蝦線，尾朝上擺好。4***蒜切碎

　　5***將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色

　　6***倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。

　　7***均勻的塗沫在蝦身上。

　　8***青紅椒切碎。

　　9***水開後上蒸鍋蒸十分鐘。

　　10***取出後可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦乾淨。

　　11***撒上尖椒碎。

　　12***取一干淨的鍋倒油燒至有白煙冒出後淋在蝦上即可。

　　三、滑蛋炒牛肉

　　1、牛肉切薄片，放入醃料***醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油***拌勻，泡嫩後撈起，待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻;

　　2、將泡油後的牛肉放入蛋液中;

　　3、將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱後，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。

　　2017年夜飯菜譜大全

　　一、珍珠元子

　　1、糯米提前洗淨浸泡一夜，撈出瀝乾;

　　2、豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，澱粉，鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥薑末，蓮藕末拌勻;

　　3、肉餡撮成圓球;

　　4、肉球裹上一層糯米;

　　5、珍珠元子下鍋隔水蒸，水開後繼續大火蒸10分鐘左右即可。

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