炸蓮藕的好吃做法有哪些

　　蓮藕受到很多中國人的喜愛，不僅僅是由於它香美味，同時也由於它出淤泥而不染，在中國的很多詩詞之中都是屬於高潔的象徵。現在就由小編來跟大家分享一下?

　　炸蓮藕的好吃做法一

　　炸蓮藕的材料

　　蓮藕2段，蔥花1湯匙，麵粉1湯匙，澱粉1湯匙，芝麻油1湯匙，鹽少許，雞精少許

　　炸蓮藕的做法

　　1、蓮藕洗淨去皮切碎後，放入攪拌機攪拌成泥，把多餘的水分擠掉。

　　2、藕泥放入碗裡，加入麵粉、澱粉、蔥花、香油、鹽，並用筷子沿一方向使勁攪打至有黏性。

　　3、藕泥放入手中，從拇指和食指間擠出一個個小圓球，用勺子挖出放入油鍋裡，先小火炸至金黃色後撈出，最後調大火加熱油冒微煙，把丸子倒入炸幾秒後快速撈出。

　　4、吃時可撒上辣椒粉或淋上甜辣醬。

　　炸蓮藕的好吃做法二

　　炸蓮藕的材料

　　鮮藕200克，肉末150克，麵包糠100克，竹扦10根，蔥葉適量調料鹽、味精各少許

　　炸蓮藕的做法

　　1、鮮藕切末，和肉末加入鹽、味精拌勻。

　　2、把拌好的肉末鑲在竹扦上，沾上面包糠，入油鍋炸熟。竹扦外包蔥葉裝飾。

　　炸蓮藕的好吃做法三

　　炸蓮藕的材料

　　新鮮蓮藕300克，鮮肉末200克，雞蛋1個，麵粉50克，啤酒1聽，姜3片，蔥2段，料酒15毫升，鹽8克，白糖3克，椒鹽適量

　　炸蓮藕的做法

　　1.蓮藕洗淨後切成5毫米的薄片，但是第一片不要切斷，形成一箇中間連著的藕夾;

　　2.藕片切好後放入開水中，焯燙1-2分鐘，然後撈出藕片用涼水洗淨備用;

　　3.肉末中加入蔥末、薑末、鹽、白糖、料酒等調料拌勻，然後沿著同一個方向攪拌出筋;

　　4.將肉餡加在藕片中間輕輕用手壓緊。雞蛋打散後加入麵粉，慢慢倒入啤酒，一邊倒一邊用筷子攪打，直到麵粉溶解，挑起麵糊能自然滴落即可;

　　5.將夾好的藕盒粘上面糊，放入4成熱的油鍋中，用中火慢慢炸至外表金黃即可，最後可以搭配椒鹽食用。

　　炸蓮藕的好吃做法四

　　炸蓮藕的材料

　　藕，肉餡，胡蘿蔔，鹽，醬油，料酒，蔥薑末，雞粉，香油，澱粉，雞蛋液，麵包糠

　　炸蓮藕的做法

　　1.將藕洗淨，去皮燙一下，切成薄片，也可以切成每兩片相連的合頁狀。

　　2.將肉餡放入碗中，加入鹽，雞粉，醬油，蔥薑末，料酒，澱粉，攪勻成餡。

　　3.取一片藕片，抹上薄薄一層肉餡，再蓋上一片藕片，這樣一個藕夾就做好了;如果是切成了合頁狀的藕夾，直接把肉餡釀入藕夾即可。

　　4.將做好的藕夾依次裹上幹澱粉，雞蛋液，麵包糠。

　　5.油熱後，放入藕夾，煎至兩面呈金黃色即可取出。