正宗黑椒牛排的做法經典西餐

　　黑椒汁牛排是廣大人民最愛的一種美味餐食，是東方人最愛的一款經典西餐，正宗黑椒牛排怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備好食材。

　　2.牛排用刀背拍鬆。

　　3.用鹽，黑胡椒粉，紅酒醃製3分鐘。

　　4.洋蔥，大蒜切碎。

　　5.炒鍋放入黃油放入10克洋蔥碎,5克大蒜碎炒香。

　　6.加入15克黑胡椒碎繼續炒香。

　　7.加入10毫升紅酒。

　　8.加入高湯和香葉。

　　9.中小火熬製20分鐘加入鹽和雞精調味關火成為黑椒汁備用。

　　10.另取一個鍋放入黃油炒香洋蔥碎。

　　11.加入番茄沙司和番茄醬炒香。

　　12.加入適量的清水熬製。

　　13.加少許白糖和鹽調味關火。

　　14.煎鍋加少許橄欖油。

　　15.放入牛排煎至。

　　16.每一面各煎至3分鐘左右微黃關火。

　　17.把煮熟的義大利麵放入番茄醬汁中拌均勻。

　　18.然後把義大利麵和煎好的牛排擺入盤中在牛排上淋入黑椒汁即好。

　　小貼士

　　牛排要先把肉拍鬆散再加入一些調味料醃製片刻，這樣牛排比較入味。

　　煎至牛排用中小火即好，每一面煎至3分鐘左右就好，不要時間長以免牛排肉質變老。