肉丁木耳油條簡單又營養做法圖解

　　肉丁木耳油條是一道很有營養價值的菜餚，而且油條吃起來也不會覺得膩，很多人也是比較喜歡吃的，加上木耳可以解毒這道菜吃起來的口感很好，值得一試。想要了解更多肉丁木耳油條的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作肉丁木耳油條的食材

　　肉丁木耳油條簡單又營養的步驟

　　1.準備材料

　　2.油條切小段

　　3.鍋裡下油把油條炒至香脆

　　4.熱鍋下油，加入蒜頭和蔥花炒出香味，下肉丁下少許糖、鹽煸炒，

　　5.再加入木耳翻炒均勻，

　　6.再下少許鹽和蠔油翻炒均勻

　　7.最後下油條炒均勻即可

　　油條的做法和配方

　　原料：高筋麵粉400克，酵母4克，雞蛋一個，溫水170毫升+60毫升，白糖20克，油20毫升，小蘇打4克，鹽4克。

　　做法：

　　1、將酵母放入170毫升的溫水中，拌勻，靜置幾分鐘讓其溶解;將麵粉倒入盆中，放入白糖、油;再磕入雞蛋;用筷子拌勻。

　　2、將溶解後的酵母水倒入麵粉中;一邊倒一邊攪勻，成棉絮狀;然後用手將其反覆揉勻成光滑的麵糰***此時麵糰稍稍有些硬，沒有關係***，蓋上溼紗布或蓋子，於溫暖處發酵約2小時。

　　3、當面團發酵至未發酵前體積的2倍大時說明已經發酵好了;將小蘇打、鹽放入小碗中，倒入60毫升溫水，拌勻讓其溶解。

　　4、然後用手蘸蘇打鹽水，分次揉入發酵好的麵糰中;直至將蘇打鹽水全部揉入麵糰中，將麵糰再次揉至表面光滑，這時麵糰會比較軟。

　　5、將麵糰蓋起來，讓其再次發酵至兩倍大;用小刷子在案板上刷一層油;將二次發酵好的麵糰取出，放在刷好油的案板上揉勻***麵糰吸收了油分之後又會變軟一些***，再稍稍鬆馳一會兒。

　　6、然後擀開成約0、5釐米厚的長方形面片;切成約2釐米寬的條狀;將麵條兩兩疊在一起，用筷子在中間壓一下，然後捏住麵條的兩端，將其稍稍拉長一些，然後再靜置餳發20分鐘。

　　7、鍋內放入油，大火燒熱，下入餳好的油條生胚，用筷子不停翻動，炸至油條表面金黃後撈出瀝乾油分即可。

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