拌麵有哪些好吃做法

　　拌麵的做法多種多樣，不同的搭配味道也大為不同，今天，小編就為大家介紹一下好吃的拌麵做法，希望大家喜歡!

　　青蔥拌麵的做法

　　材料

　　陽春麵90公克，青蔥油1大匙，鹽1/6茶匙，烏醋1茶匙

　　做法

　　1.將青蔥油及鹽加入碗中一同拌勻。

　　2.取鍋加水燒開後，放入陽春麵用筷子攪動拌開，小火煮約1∼2分鐘。

　　3.面撈起後將水分濾幹，倒入碗中，拌勻後淋上烏醋即可，亦可依個人喜好加入辣油或辣椒渣拌食。

　　幹拌麵的做法

　　材料

　　貢丸1個，芹菜末1/2大匙，水3杯，泡麵麵條1包，泡麵調味料包全部

　　做法

　　***1***將貢丸放入熱水中煮熟，撈起放入湯碗中，加入胡椒鹽粉包，倒入煮貢丸的熱水，撒上芹菜末即可。

　　***2***泡麵麵條用熱水沖泡約3分鐘瀝乾放置餐盤上，淋上肉燥醬包即成幹拌麵。

　　蔥香雙丁拌麵的做法

　　材料

　　玉米麵條200克，淨羊腰子、青筍***去皮***各100克，大蔥20克，料酒15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，溼澱粉10克，湯30克，植物油20克。

　　做法

　　1、蔥、青筍、羊腰子均切成丁。羊腰丁用料酒5克、精鹽0.5克拌勻醃漬入味。玉米麵條下入沸水鍋中用中火煮至熟透撈出，投涼，撈入盤內。

　　2、鍋內放油燒熱，下入腰丁炒至變色，下入青筍丁炒勻，烹入餘下的料酒，加湯、雞精、餘下的精鹽炒勻至熟。

　　3、加味精、胡椒粉，下入蔥花炒勻，用溼澱粉勾芡，出鍋盛在盤內玉米麵條上即成。

　　麵條的其他做法——紅燒牛腩面

　　材料

　　牛腩，麵條，生薑，胡蘿蔔，花椒，料酒，生抽，老抽，乾貝素，鹽，番茄醬，蔥花

　　做法

　　1.牛腩洗淨

　　2.水裡加花椒和料酒，淖去牛腩血水

　　3.洗淨備用

　　4.熱油爆香薑片

　　5.倒入牛腩翻炒

　　6.加入生抽，老抽，熱水，大火煮開燉到肉爛.***轉高壓鍋30分鐘，這樣可節省時間***

　　7.加入番茄醬和胡蘿蔔丁，調入鹽和乾貝素，蓋鍋蓋，小火燉至胡蘿蔔熟透

　　8.另外層鍋下面條煮熟，撈起麵條放入碗中，把牛腩湯和牛腩胡蘿蔔放在麵條上，灑蔥花

　　麵條的其他做法——客家醃面

　　材料

　　生面***扁的生面 ***，蒜蓉，蔥花，油，鹽

　　做法

　　1、先準備好佐料：蒜蓉放油***豬油，這樣會比較香***裡爆***要爆脆***，加上鹽、味精調好味***一般我們客家人會用魚露代替***。

　　2、鍋裡煮開水，等水開後將生面放進開水裡燙熟，面一般不用一分鐘就熟的。

　　3、撈起麵條到碗裡，將事先做好的佐料放進去，加點蔥花，將它們攪拌均勻就可以吃啦。

　　小訣竅

　　一定要趁熱吃才好吃喲!

　　麵條的其他做法——串肉義大利麵

　　材料

　　主料：牛排1塊，洋蔥1/2個，番茄1個，鮮香菇2個，大蒜1粒，義大利麵1/2斤***已煮熟***，牛油3大匙。，調料：番茄醬1大匙，鹽1小匙，黑胡椒粉1/4小匙。

　　做法

　　1、鮮香菇用刀劃花紋後，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。

　　2、洋蔥、番茄洗淨後切塊，大蒜切碎。

　　3、用1大匙朱油炒香***2***料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入義大利麵拌勻。

　　4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。

　　5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟***或放入烤箱烤熟***取出，以串肉叉串起。

　　6、將義大利麵、串肉、鮮香菇依序盛盤。