十八個月的幼兒健康食譜健康營養

　　寶寶到了十八個月，更需要補充營養，那麼家長可以做哪些健康菜餚給寶寶吃呢？下面是小編為你精心整理的十八個月的幼兒健康食譜，希望對你有幫助!

　　十八個月的幼兒健康食譜:蝦皮碎菜包

　　原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發麵粉、些許調味品等。

　　製法：用溫水把蝦皮洗淨泡軟後，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗淨略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調成餡料;自發麵粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。

　　補鈣奧祕：

　　蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經汆燙後可去除部分草酸和植酸，更有利於鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說，10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。

　　十八個月的幼兒健康食譜:番茄汁

　　番茄味甘、酸，性涼，能清熱止渴、養陰涼血，同時能養肝胃、清血熱。小兒有急驚風時，常飲番茄汁可見療效。

　　原料：鮮番茄250克，白糖30克。

　　製作：將番茄洗淨，用沸水燙後，除去皮，用乾淨的紗布包好絞汁，或用榨汁機榨汁。然後加白糖拌勻，隨時飲用。

　　特點：味鮮，酸甜適口，還可解渴。

　　十八個月的幼兒健康食譜:魚菜米糊***補鈣***

　　原料：米粉***或乳兒糕***，魚肉和青菜各15-25克，食鹽少許。

　　製法：將米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分鐘;將青菜、魚肉洗淨後，分別剁泥共入鍋中，續煮至魚肉熟透，調味後即成。

　　補鈣奧祕：

　　魚肉中富含鈣，不僅能夠促進寶貝長個子，為骨骼發育添磚加瓦，還可促進腦發育，滿足身體對多種營養素的需求，不妨經常給4個月以上的寶貝做一些吃。

　　十八個月的幼兒健康食譜:什錦炒飯

　　原料：軟米飯，雞蛋，胡蘿蔔丁、青豆、熟火腿丁、蝦仁丁、熟冬筍丁，溼澱粉。

　　做法：蝦仁丁澆入溼澱粉，加少許鹽和蛋清，抓散上漿。油入鍋燒熱，雞蛋打散倒入鍋中，快速用筷子滑散，倒入上好漿的蝦仁，翻炒一下;再倒入什錦丁翻炒，斷生後倒入米飯，撒上鹽和雞精，翻炒均勻即可。

　　原料：絲瓜，香菇，蔥、姜適量。

　　做法：絲瓜洗淨刨皮切片，絲瓜泡軟後切絲;蔥、姜切細末。油鍋稍熱後將香菇炒一下，加清水煮沸後，加入絲瓜和調料煮熟即可。

　　功效：絲瓜清熱消暑，香菇解毒。

　　十八個月的幼兒健康食譜:絲瓜木耳

　　原料：絲瓜，木耳，蒜，水澱粉適量。

　　做法：絲瓜刨皮切片;木耳洗淨;蒜切細末。油入鍋燒熱，投入絲瓜和木耳煸炒，將熟時放入蒜和鹽，淋入稀薄的水澱粉，翻炒片刻即可。

　　功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是補血佳品。

　　十八個月的幼兒健康食譜:鵪鶉燉枸杞

　　原料：鵪鶉，枸杞。

　　做法：將鵪鶉洗淨，與枸杞一同放入燉盅內，加少許鹽隔水蒸兩個小時即可。 功效：補脾益氣，養血明目。

　　十八個月的幼兒健康食譜:番茄牛肉

　　原料：番茄，牛肉，姜、蔥適量

　　做法：將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時後切成1cm見方的小塊;番茄切小塊。將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘。鍋內加少許油，油熱後加蔥、姜爆香，放進番茄翻炒一下，倒入牛肉和湯，放鹽再煮20分鐘左右，至肉爛湯濃即可。 功效：補充蛋白質和維生素A

　　十八個月的幼兒健康食譜:二米粥

　　用料：小米、好大米各50 克，白糖、清水適量。

　　製法

　　① 將大米揀去雜物，淘洗乾淨，用水浸泡1 小時後置於鍋內。

　　② 將小米揀淨後置於鍋內和大米混合，加適量的清水，用文火煮成極爛糊狀，再加適量的白糖，或者加入些菜水、魚肉泥、菜泥均可，混勻，晾涼即可食用。注意在煮沸時不要因節省火力加面鹼，以防止米中維生素的破壞。

　　特點：高糖類食物且含豐富的B 族維生素。為機體活動提供足夠能量，促進神經系統發育。開始少量，逐漸可增加到小半碗。

　　十八個月的幼兒健康食譜:豆腐羹

　　用料：嫩豆腐500 克，素油75 克，肉湯250 克，豬前腿肉100 克，海米、細鹽、熟蘑菇片各25 克，大蒜5瓣***切碎***，蔥花、紅椒片、黃酒、澱粉、味精、鮮辣粉各適量。

　　製法

　　將肉洗淨切片，加鹽、酒、澱粉上漿;海米放碗裡用開水泡發。鍋燒油，開後投入肉片翻炒片刻出鍋，豆腐用筷子攪成泥，鍋燒肉湯，將豆腐泥、海米、蘑菇、紅椒、大蒜末、肉片投入燒開，水澱粉勾芡，撒上蔥花、鮮辣粉、味精拌勻即可。

　　特點：此羹健脾開胃，養血安神。