粉蒸芋頭的好吃做法

　　大家吃過粉蒸芋頭嗎?大家知道粉蒸芋頭怎麼做好吃嗎?今天，小編就為大家介紹一下，希望大家喜歡!

　　粉蒸芋頭的做法

　　用料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙;芋頭約300克;剁椒一大匙

　　調料：大蒜末，蔥花，鹽適量，醬油一大匙，白糖0.5小匙，油一大匙

　　做法：

　　1.將大米與糯米放入鍋內***不用放油***，小火慢炒;

　　2.炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼;

　　3.放入攪拌機中，磨碎成粉;

　　4.加入適量的鹽與五香粉，拌勻，待用;

　　5.芋頭去皮洗淨，切滾刀塊;

　　6.放入醬油、鹽、白糖、油，拌勻，醃至約30分鐘;

　　7.放入三大匙先前磨好的米粉，拌勻;

　　8.將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入蒜末與剁椒;

　　9.高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣後轉中火蒸約15分鐘後關火，待高壓鍋洩壓後開啟鍋蓋，撒入蔥花即可。

　　芋頭的其他做法

　　醬香芋夾

　　【原料】：芋頭片、五花豬肉。

　　【做法】：

　　1、芋頭片入油鍋稍稍炸一下。

　　2、五花肉剁碎，醃製好，取兩片芋頭片，中間夾上肉餡，擺盤入蒸鍋蒸十分鐘;

　　3、鍋裡放油，加少許蒜蓉爆香，倒入醬油，出香味後淋到蒸好的芋夾上。

　　芋頭燒雞

　　【原料】：雞、芋頭

　　【做法】：

　　1、雞肉切塊，洗淨。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中。

　　2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋裡倒入油放入蔥段、薑片、拍鬆的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後，倒入料酒和老抽上色。

　　3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。

　　4、大火收汁，最後撒上點小香蔥段即可。

　　蝦仁芋頭煲

　　【原料】：蝦仁、芋頭、玉米粒。

　　【配料】：香菜、米酒、生薑、鹽、蛋清。

　　【做法】：

　　1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清醃片刻。

　　2、芋頭去皮切成滾刀塊。

　　3、油鍋七成熱，先放入玉米粒爆炒，再放入芋頭翻炒一會。

　　4、把玉米粒、芋頭、生薑片轉入另一沙鍋，注入米酒和適量冷水***沒過芋頭塊即可***，中火煮開後，小火燜。

　　5、大約20分鐘後，芋頭熟爛，加鹽，中火，放蝦仁，水沸後，放香菜葉即可。

　　芋頭的營養價值

　　1、解毒消腫

　　芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

　　2、調節酸鹼平衡

　　芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容顏、烏頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。

　　3、調補中氣

　　芋頭含有豐富的粘液皁素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。芋頭還可以補益中氣。

　　4、潔齒防齲

　　芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。