香乾肉絲麵簡單又好吃的做法

　　香乾肉絲麵以香乾與肉絲為主材，豆香濃厚，肉鮮湯濃，麵條筋斗爽滑，是一道非常可口的家常美食。很多人都把它作為早餐或者是晚餐。想要了解更多香乾肉絲麵的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作香乾肉絲麵的食材

　　香乾肉絲麵簡單的步驟

　　1.準備食材

　　2.香乾切細條、豬肉切絲放入澱粉少許醬油抓勻、蔥切蔥花、菠菜洗淨

　　3.準備調料，碗中放入辣椒油、花椒粉、醬油、香油、雞精，蔥花和少許食鹽

　　4.水燒開，放入麵條

　　5.加入香乾和肉絲，煮到斷生，麵條用手掐開一截面，沒有白點即可

　　6.放入菠菜煮熟

　　7.在調料碗中加入麵湯，撈入麵條，拌勻即可

　　香乾肉絲麵的食用禁忌

　　由於香乾的鈉含量比較高，所以糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎病、高血脂患者要慎食，老人、缺鐵性貧血患者尤其要少吃香乾。此外，做香乾肉絲麵時最好不要放蔥，因為蔥跟香乾同食會影響鈣質的吸收，吃完這道菜也不建議喝蜂蜜，會損害聽力，並且導致腹瀉。

　　豬肉也有一些食用的禁忌。豬肉是不能與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉一起吃的。吃完豬肉也不宜立即喝大量的茶水，因為茶葉中含有大量的鞣酸。而豬肉包含有豐富的蛋白質。兩者同時食用時就會合成鞣酸蛋白質，這種物質不但會造成便祕，而且還會更利於有毒物質與致癌物質的吸收，長期會導致癌症的產生。

　　豆腐乾的選購方法

　　1、在商場購買豆腐乾應選擇具有冷藏保鮮裝置的副食商場、超市。應選擇有防汙染包裝的豆製品,例如經真空壓縮的保鮮膜。

　　2、對於用真空袋儲存的豆製品,選購時注意檢視包裝袋上是否標籤齊全,生產日期儘量選擇與購買日期相近的豆製品。

　　3、留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象,此類食品保質期會大打折扣,不宜購買。

　　4、遵循“少量購買、及時食用”的原則,不宜大量囤貨。此外,當天剩下的豆乾,應用保鮮袋紮緊放置冰箱內儘快吃完,如發現袋內有異味或豆乾製品表面發粘,請不要食用。

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