喝甲魚湯有什麼禁忌

　　甲魚滋陰清熱,補虛養腎,適宜身體虛弱者食用。甲魚最常見的就是用來煲甲魚湯。呢?下面就是小編給大家整理的喝甲魚湯的禁忌，希望對你有用!

　　甲魚的五大飲食禁忌

　　1、死甲、變質的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價值;

　　2、生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症;

　　吃甲魚還有什麼飲食禁忌嗎?

　　3、甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為“鱉裙”，其味道鮮美無比，別具一格，是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產生熱量較高，營養極為豐富，一般多做成“甲魚湯”飲用，又可做成美味的佳餚，供人享用。

　　4、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

　　5、甲魚肉的腥味較難除掉，光靠洗或加蔥、姜、酒等調料，都不能達到令人滿意的效果;在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌後，將甲魚膽汁加些水，塗抹於甲魚全身;稍待片刻，用清水漂洗乾淨，甲魚膽汁不苦，不用擔心會使甲魚肉變苦。

　　甲魚湯的吃法推薦

　　枸杞甲魚湯的做法

　　材料:甲魚500克、枸杞子25克、大蔥5克、姜4克、料酒3克、鹽3克。

　　做法:

　　1、將甲魚宰殺,去內臟,洗淨切塊,用沸水燙一下,撈出備用;大蔥洗淨切段;薑切片備用。

　　2、將甲魚、枸杞子裝入沙鍋,加入蔥、姜及適量清水,用微火燉15分鐘,去掉蔥姜,加入料酒、鹽,再用微火燉至熟爛即可。

　　西洋參甲魚湯做法

　　材料:活甲魚約500克、西洋參片25克、清水1500ml、紅棗8顆、鹽1/2茶匙3克、黃酒1茶匙5ml、姜3大片。

　　做法:

　　1、將甲魚去頭和內臟,斬成四大塊,洗淨後備用。建議大家買甲魚時,讓商家代為宰殺,並處理乾淨後,再帶回家煲湯使用,會更加方便。

　　2、湯鍋中倒入水,大火煮開後,倒入黃酒,將甲魚塊和殼,一起放入沸水中焯2分鐘後撈出,並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。西洋參,可以在中藥店買到,也可以在超市的營養品貨架上買到。便宜點兒的就可以啦。

　　3、砂鍋內放入清水1500ml,大火煮開後,放入甲魚煮2分鐘,如果再有浮沫的話,就撇除乾淨,然後放入西洋參、紅棗和薑片,蓋上蓋子,改成小火煲煮2個小時。食用前,加入鹽調味即可。可根據甲魚實際大小適當的縮短或延長煲制時間。

　　甲魚湯的注意事項

　　1、哪些人不能吃甲魚湯

　　肝炎患者、失眠、孕婦及產後洩瀉不宜食用。腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。

　　2、甲魚湯的適用人群

　　一般人群皆可食用。尤其適合高脂血症、動脈硬化、冠心病、高血壓病人、各種癌症病人、體質衰弱、營養不良者、糖尿病人、乾燥綜合症患者、老年人以及產後需要恢復身體的人。

　　3、甲魚湯的食用禁忌

　　甲魚湯不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。