醋醃辣椒的做法大全

　　醃酸辣椒可配炒任何葷菜煮美好吃，醋醃辣椒怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.辣椒適量清洗乾淨

　　2.姜洗淨切片，辣椒撈出控水，取一干淨布，放上辣椒和薑片晾乾表面水分

　　3.鍋裡放水適量，加入鹽***多放點比較好***，加入大料***花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等***燒開，燒開後自然放涼

　　4.取一容器，刷洗乾淨，晾乾水分

　　5.全都收拾好以後先把辣椒挨個塞進瓶子裡，放幾個辣椒放一個薑片，依次放滿後倒入煮好的滷水***要淹沒辣椒***，擰上蓋子放置半個月左右就可以吃了

　　小貼士

　　1、鹽要放夠，多點沒關係，少了的話會醃製不成功，辣椒會爛掉。

　　2、醃到時間才能吃。

　　3、煮好放涼的料水倒進容器時要淹沒辣椒。