秋葵大排飯美味又健康的做法

　　秋葵的做法很簡單，有時候一個人在家的就可以做這道菜吃，營養價值很豐富，還可以美容的哦。小編給大家精心推薦的秋葵大排飯做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作秋葵大排飯的食材

　　秋葵大排飯美味又健康的步驟

　　1.原料圖。大排洗淨瀝乾備用。

　　2.大排用啤酒，薑絲，醃20分鐘。

　　3.撈出來用刀背敲打呈菱形紋路。

　　4.敲打好的大排加鹽1/2茶匙，五香粉，澱粉，蛋清，現磨黑胡椒擰一兩圈，2茶匙醬油，醃漬30分鐘。

　　5.拍上面粉。

　　6.鍋裡煎金黃。

　　7.煎大排的油爆香蔥姜。

　　8.兌入熱水，放大排，少許醬油，冰糖，鹽，把汁水調成微黃色。***成敗在此，寧願少放醬油，也不要多了。我們家用的是生抽1湯匙，老抽三分之一湯匙***。

　　9.壓力鍋壓10分鐘。倒出收汁，根據口味調味，鹹度低於自己的口味，收汁***因為收汁後會變鹹***。臨出鍋放少許雞精提味。

　　10.鍋底放油把秋葵煎微黃，撒鹽，現磨黑胡椒。翻身，兩面都煎外皮焦黃最好吃。

　　11.吃的時候米飯，大排，秋葵，搗碎拌勻，太美味了。

　　秋葵儲存方法

　　一、冷藏保鮮

　　這種方法可以保鮮七天左右。

　　1、將秋葵的果柄修剪整齊，裝入保鮮袋或塑料保鮮盒裡，密封，再包上報紙，防止與冷藏室內的碎冰直接接觸。

　　2、包好報紙後放入冷藏室最下層冷藏即可。由於秋葵屬於熱帶植物，怕冷，所以冷藏室的最佳溫度為5到9度，低於4度時就容易長出凍斑。而在電冰箱的冷藏室內，只有最下層的溫度才能達到這個要求，這裡的溫度約為6到10度。

　　二、速凍保鮮

　　這種方法可以保鮮9個月，但保鮮時間越久，秋葵的營養流失就越多，建議大家儘量在兩週內吃完，此時的營養基本上沒有太大損失。

　　1、將秋葵的果柄修剪整齊後，放入沸騰的開水裡焯燙0.5至1分鐘，焯燙之前記得要在水裡加入適量鹽。

　　2、燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中，完全涼透後再撈出秋葵控水。

　　3、控淨水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒裡，密封，放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來即可，如果你家的冰箱帶有速凍功能，使用速凍功能就更好了。

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