老人能不能吃核桃

　　核桃無論是配藥還是食用都是佳品，也是我們送親朋的選擇之一。那麼老人能吃核桃嗎?想下面小編帶你一一瞭解!

　　現代醫學理論表明，核桃所含營養物質豐富，其營養價值是雞蛋的5倍，是牛奶的7倍。提示核桃中含有大量的具有防衰抗老功效的維生素E，營養和保護腦神經的磷脂、防治腦動脈硬化的不飽和脂肪酸等，核桃中還含有鋅、錳、鉻等人體必需的微量元素，這些微量元素有促進基礎代謝和保護心腦血管的功能。

　　專家建議每天吃適量的核桃能降低患上老年痴呆症的風險，甚至能防止老痴的發生。

　　核桃價格不高而又營養豐富，非常適合老年人食用。核桃又名胡桃，它含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、鉀以及維生素A、維生素B族、維C和維E等多種成分，是滋補強壯的佳品。中醫認為，核桃有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便等作用。核桃所含的不飽和脂肪酸和優質蛋白質、磷脂等，可以有效地補充大腦營養，另外核之中所含有不飽和脂肪酸，可有效地防治動脈脈硬化的作用，從而減少腦部血檢形成的機率，另外核桃還廣泛地用於治療神經衰弱的作用。從而在總體上減少身體的負擔，因此在一定程度上可以改善老年人的睡眠質量。

　　核桃治病的食療

　　1、核桃蜂蜜茶--治療慢性便祕

　　做法：核桃5克，蜂蜜1克，沖水泡服，可潤腸通便。

　　2、核桃奶--治失眠

　　做法：取核桃6個，牛奶1杯，煮熟後睡前服用，有健腦安眠的作用。

　　3、核桃大米粥--防治心血管病

　　做法：核桃仁與米各50克，加水500毫升用大火燒開，改小火煮成粥，有降膽固醇、預防血管硬化的作用。

　　4、核桃生薑--治慢支、咳喘

　　做法：核桃仁1~2粒，生薑1~2片，一併細細嚼吃。每日早、晚各1次，可補益肺脾、化痰平喘。

　　5、核桃芝麻糊--治療鬚髮早白

　　做法：將核桃與芝麻各5克，打碎後衝成糊服用，能烏髮填精。

　　6、核桃花生魚頭湯--益智

　　做法：核桃肉、花生各1兩，大魚頭1個，洗好後用少許油煎香;紅棗6枚、生薑3片放入煲內，加水煮約1小時，即可連湯同食，可補腦益智。

　　吃核桃有助於改善睡眠質量，它對癌症同樣有抑制的作用。還能美容護膚，女性朋友可以多吃點!

　　核桃的禁忌

　　1、用微波爐製作琥珀桃仁一次不要做太多，不然核桃仁容易受熱不均。

　　2、可以不用蜂蜜，只用白砂糖，加入蜂蜜以後的核桃仁表面有點發粘，但口味會稍有不同。

　　3、可以不用黃油，黃油會增加一種特殊的香味。

　　4、用微波爐加熱時間不要太長，火力不要太大，不然核桃容易焦糊，每加熱2分鐘取出翻勻，並注意觀察核桃的顏色，變金黃即可，不要過火了。

　　5、搬入芝麻以後的核桃仁一定要及時地分開晾涼，不然核桃仁容易黏在一起不好分開。