筒子骨的營養價值及烹飪方法

　　豬腿骨也稱作筒子骨。豬腿骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這裡的骨頭比較粗。下面是的筒子骨的營養價值，歡迎閱讀。

　　筒子骨的營養價值

　　骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。

　　豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

　　骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。

　　對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。

　　骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

　　美容，進傷口癒合，增強體質

　　概念

　　豬腿骨

　　就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。

　　比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這裡的骨頭比較粗。

　　骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。還是不錯的東西的。

　　烹飪

　　去血水

　　用冷水把骨頭先泡一個小時，中間換幾次水，把血水泡出去，或者是做的時候首先以冷水下鍋，大火燒開後撈起，這一遍，主要是為了去除骨頭中的血水並殺滅寄生蟲，撈起後，鍋內重新換冷水。