蜜棗江米粽子的做法

　　糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　蜜棗江米粽子的材料準備

　　蜜棗江米粽子的步驟

　　1.泡好的江米***江米要多泡一下，不過中途要及時換水，捏米能破最好***。

　　2.洗好的葡萄乾和切好蜜棗。

　　3.葦葉洗淨開水煮一下過涼水。

　　4.葦葉折成漏斗形。

　　5.放入一部分米在放入蜜棗和葡萄乾壓實。

　　6.在添上一些米壓實。

　　7.折過來捋好，用馬蓮紮實。

　　8.全部包好放入鍋內。

　　9.放入沒過粽子的水大火煮開轉小火煮1小時零十分鐘左右，停火燜30-60分鐘左右。

　　粽子獲得榮譽

　　地球上最早

　　江西德安縣文物部門於2010年12月在一座宋代古墓裡發現了兩個實物粽子，據考證，這是發現的世界上最早的實物粽。

　　該古墓位於德安縣城郊，葬於公元1274年。墓主右手拿一根長40釐米的桃枝，桃枝上吊有兩個稜形粽子。

　　粽子長6釐米，寬3釐米，分別繫於桃枝兩邊，外皮為粽葉，苧麻捆紮。專家介紹，早期粽子有祭奠之意，放入棺木中以示親屬的哀悼。兩個粽子成雙成對，象徵吉祥如意。

　　歷史最悠久

　　西安的蜂蜜涼粽子，載於唐韋巨源《食譜》。特點是隻用糯米，無餡，煮熟後晾涼，吃時用絲線勒成薄片，澆以蜂蜜與黃桂醬――白糖醃桂花醬。