湯圓要怎麼吃才健康

　　湯圓是中國漢族的代表小吃之一，歷史十分悠久。很多人都喜歡吃湯圓，可是湯圓不易消化，那麼，怎樣吃才健康?接下來請跟著小編一起學習。

　　湯圓一般都比較甜膩，特別是餡心中含有很多的糖和油脂。很多人都有這樣的經歷，偶爾多吃了湯圓覺得胃很不舒服，有些感覺燒心，更有甚者還泛酸水、打嗝。

　　為什麼會這樣呢?湯圓是升糖指數和熱量都非常高的食物，餡心中過多的油脂會大量增加胃酸的分泌，如果空腹一次吃得比較多，往往容易燒心、泛酸，影響消化功能。有的朋友還愛吃油炸湯圓，但一炸之後，又吸收了很多的外來脂肪，大幅地增加了熱量。

　　所以，湯圓千萬別當正餐吃，當點心偶爾吃吃就可以了。

　　血糖高的人選什麼湯圓?

　　血糖偏高的人不太適合吃湯圓，如果實在為了過節應景，可以選用一種沒有餡心的小珍珠湯圓，只有花生米那麼大，沒有加糖加油，而且每次也應少吃為好，特別是糖尿病患者更應該注意。

　　另外，一些高血脂的朋友也需要有選擇性地吃這些食物，珍珠湯圓也是個不錯的選擇。高熱量、高脂肪的餡心對高血脂的朋友都非常不利。而且，有的商家為了追求餡心的香甜，還用了飽和脂肪酸含量高的動物油脂，甚至添加了反式脂肪酸高的植物奶油、各種鮮豔的色素，少吃為宜。

　　湯圓一次吃多少?

　　湯圓的主要原料都是糯米粉，比較難消化，食用湯圓最好一次不要吃太多。很多川菜館中的有賴湯圓，小小的一碗中只有三兩個小湯圓，這就很好啊。您可能不知道，四個湯圓就是一碗米飯的熱量，您要是一頓吃十個八個的，不但影響吃其它食物，而且湯圓缺乏膳食纖維而讓腸道飽受蠕動緩慢的負擔，自己吃了不舒服，更不利於控制體重。

　　湯圓食用禁忌

　　湯圓《本草綱目》早有記載，糯米粘滯、難化。《本草逢原》也說，糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。

　　湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對於腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時候就應特別留意，以免造成消化不良或吞嚥阻礙;湯圓餡種類繁多，其中油脂含量均較高，會影響慢性病患者病情;另外，甜餡常會使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙餡等會加重腎臟病患者病情，應特別注意;對於體重超重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的湯圓;對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排洩，增加痛風病復發的可能。

　　湯圓不宜做早餐

　　為什麼湯圓不適合做早餐呢?湯圓的主要原料是精白糯米粉，黏性高，非常不易消化。再加上湯圓餡裡大量的油脂，更給胃腸增加了負擔。人早起時，胃腸道功能最弱，這個時候一下子吃這麼多難以消化的東西，必定會導致機體不適，影響消化。

　　另外，從營養上來看，用湯圓當早餐也不合理。因為湯圓裡含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白質、礦物質、膳食纖維等非常少。這樣的早餐，根本不能滿足人們一上午的營養需求。專家指出，吃湯圓最好在中午，這個時候人體的胃腸功能最強，也有充分的時間來消化湯圓裡過多的熱量。