土豆怎麼弄好吃

　　中醫上認為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效。下面是小編為大家精心挑選的土豆片怎麼弄好吃，希望對大家有所幫助。

　　土豆的做法

　　一、酸辣土豆絲

　　酸辣土豆絲，是道家常菜，做法簡單，所需的原料只是一個土豆，一點小辣椒，一點花椒和蒜瓣。

　　酸辣土豆絲配料：土豆，青椒***隨個人喜好***，鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，蔥，味精***隨個人喜好***

　　酸辣土豆絲做法：

　　1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^; 如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好

　　2.切大蒜，生薑，大蔥切段

　　3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香

　　4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦!

　　特點：酸辣下飯。

　　二、土豆泥

　　1. 先將土豆洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。

　　2. 往鍋裡放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。

　　3. 大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。

　　小貼士：

　　注意油不要太多，炒到變色時就放清水。

　　也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止***如用筷子輕鬆插入土豆內部，說明已經煮好***。將煮熟的土豆淋幹，剃皮，放到碗裡，用工具搗爛土豆***建議使用打蛋器***。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒***不建議，但這樣會很香***，加入沙拉醬或牛奶***黃油，牛油，乳酪皆可***，加點黑胡椒，肉末口味會更佳。

　　土豆的營養價值

　　1、營養豐富

　　土豆富含蛋白質，甚至優於大豆，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

　　2、利於減肥

　　土豆同大米相比，所產生的熱量較低，只含0.1%的脂肪。如果每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。

　　3、防中風

　　每週平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。

　　4、和胃健脾

　　土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及面板溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

　　土豆燒排骨