砂鍋泥鰍好吃又營養的做法圖文教程

General 更新 2024年12月23日

  砂鍋泥鰍的製作的步驟很簡單,泥鰍鮮美的肉質總是會誘惑人,尤其是它有很高的營養價值,這都菜對於女性和男性都有很大的好處。以下是小編推薦的砂鍋泥鰍做法,歡迎閱讀!

  製作砂鍋泥鰍的食材

  砂鍋泥鰍好吃又營養的步驟

  1.泥鰍用清水養2--3天,每天要換幾次水

  2.養乾淨的泥鰍撈出

  3.放入80度的熱水中燙一下,去除表面粘液。不要用開水,否則皮會弄爛

  4.豆腐用開水煮一下,這樣在煮的過程中不易散爛。

  5.鍋中放少許油,下入郫縣豆瓣煸炒出紅油

  6.下入肉片煸炒至變色,加了肉後這個菜會更香,而且泥鰍不會柴

  7.放入洋蔥

  8.大豆芽放入

  9.翻炒均勻後加湯沒過菜,煮一分鐘

  10.炒好的菜先鋪一半在砂鍋的底部,同時加入黃酒

  11.擺上豆腐

  12.鋪上泥鰍

  吃泥鰍的好處

  改善貧血

  泥鰍中含鐵量多,對貧血等疾病有很好的輔助療效。

  補腎牡陽,恢復元氣

  中醫認為,泥鰍是著名的食療補品,尤其適於男性,對陽瘻、早洩有顯著療效。且補而能清,諸病不忌,是泌尿系統疾病患者的上好輔助治療佳品。

  滋陰止渴、清熱祛溼

  泥鰍煮食能滋陰止渴,清熱祛溼。凡熱耗陰溼之口渴不解,或溼熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利,均可做輔助食療品。堅持食用5-6天,便覺精力充沛。

  輔助治療急、慢性肝炎

  泥鰍粉對促使黃疸消退及轉氨酶下降,比較明顯,尤以急性肝炎更為顯著。對肝功能及其他專案的恢復也有顯著療效。

  預防動脈粥樣硬化

  泥鰍肉中含脂肪較少,膽固醇更少,並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸,這是抵抗人體血管硬化的重要物質,可有效預防動脈粥樣硬化。

  有益於心血管

  泥鰍所含脂肪成分較低,而且膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,非常有利於人體抗血管衰老,故有益於老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進補和食療功用,一般的人群都可以食用。泥鰍經過春天的養育,到了夏令初秋的天熱時節,肉質最為肥美,並有重要的保健食療功效,故民間有“天上的斑鳩,地下的泥鰍”之說。

  減少酒精對肝臟的傷害

  泥鰍還有一個神奇的功效,那就是可以醒酒,而且還可以減少酒精對肝臟的傷害,常喝酒的人應該多吃泥鰍。

  補鈣壯骨

  泥鰍富含微量元素鈣和磷,經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯,可以更好地吸收鈣質。

  補血補鐵

  泥鰍富含多種蛋白質和微量元素鐵,對貧血患者十分有益。

  抗衰消炎

  泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸,能夠抵抗血管衰老,對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。

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