水煮毛豆的營養價值及成分表

　　水煮毛豆是一道由花椒、大料、小茴香、桂皮等材料製作而成的家常菜。此菜清熱除煩，養血安神，有助消化。下面是的水煮毛豆的營養價值，歡迎閱讀。

　　水煮毛豆的營養價值

　　1、毛豆是新鮮帶莢的黃豆，毛豆含鉀量很高，夏天常食，可以幫助彌補因出汗過多而導致鉀的流失，緩解鉀的流失而引起的疲勞乏力和食慾下降。

　　2、另外，毛豆還含有人體必需的亞油酸和亞麻酸，可以降低人體中的甘油三酯和膽固醇，還富含膳食纖維，能改善便祕，降低血壓。

　　3、毛豆的營養豐富均衡含有有益的活性成分，對肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病等有防治作用，適宜夏天常食。[1]

　　營養成分表

　　製作方法

　　1、將毛豆用清水洗淨後備用。

　　2、蔥、薑切片備用。

　　3、用紗布將香料包好製成香料包後備用。

　　4、鍋中做水，水開後下入毛豆、精鹽後大火煮開。

　　5、變小火後敞蓋煮7分鐘左右關火。

　　6、毛豆在鍋中繼續浸泡半天***6小時左右***後撈出即成。