紅色秋葵的功效與作用

　　紅秋葵這樣的植物大家瞭解嗎，它的價值是很多的，不僅能夠當做很時尚的一種蔬菜，它的醫療保健的作用也是很強大的，下面就跟著小編一起來看看吧。

　　紅秋葵主要價值

　　新潮蔬菜

　　紅秋葵含有營養價值很高的蛋白質、維生素及礦物質，其含量高於一般蔬菜和水果，具有一種特殊的香味，老少皆宜，對青壯年和運動員消除疲勞、迅速恢復體力的作用極大。紅秋葵食用方法多樣，可以涼拌、做湯、單炒，或與青椒、雞蛋、肉類等一起烹調。

　　醫療保健

　　紅秋葵嫩果汁液中含有果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等，具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍、保護面板和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳保健蔬菜之一。

　　油料作物

　　成熟後的種子含油率高達20%，是一種高營養物質，在國際市場上售價昂貴。

　　抗病豐產

　　紅秋葵喜溫暖，耐霜凍，抗病蟲能力強，既可大田種植，又能庭院栽培，單株產量1-1.5 kg，畝產3000-5000kg，每千克售價2-3元，是一種很有發展前途的蔬菜和高效油料。

　　紅秋葵形態特徵

　　紅秋葵為多年生直立草本，高1-3米，莖帶白霜，無毛。葉指狀5裂，裂片狹披針形，長6-14釐米，寬6-15毫米，先端銳尖，基部楔形，邊緣具疏齒，兩面均平滑無毛;葉柄長5-10釐米，平滑無毛。

　　花單生於枝端葉腋間，花梗長5-8釐米，平滑無毛，微帶白霜;小苞片12，線形，長約2.5釐米，寬1-2毫米，平滑無毛，基部微合生;萼大，葉狀，鐘形，直徑3-4釐米，長約4釐米，裂片5，卵圓狀披針形，平滑無毛，基部1/3處合生;花瓣玫瑰紅至洋紅色，倒卵形，長7-8釐米，寬3-4釐米，外面疏被柔毛;雄蕊柱長約7釐米;花柱枝5，被柔毛。

　　蒴果近球形，無毛，直徑約2釐米，端具短喙，果爿5，無毛;種子球形，直徑約3毫米，疏被棕色細毛。花期8月。

　　秋葵的營養價值

　　1.每一百克秋葵中所含蛋白質是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纖維3.9克，胡蘿蔔素310微克，維生素C4毫克，鈣45毫克，磷65毫克，鉀95毫克，鈉3.9毫克，鎂29毫克，鐵0.1毫克，鋅0.23毫克，硒0.51毫克。

　　2.秋葵脂肪及蛋白質的含量確實略高於一般的蔬菜，它最特別的地方是含有咖啡鹼，咖啡鹼在茶葉和咖啡豆中含量比較高，秋葵的咖啡鹼含量與咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲勞的作用。

　　3.黃秋葵的營養保健價值很高，各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。嫩果含有豐富的蛋白質、遊離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。

　　吃秋葵的好處

　　1.助消化，護腸胃

　　秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。

　　2.排毒降血脂

　　秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，有利通便、排毒，防治腸道疾病，還能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

　　3.美膚

　　秋葵還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩。

　　4.保護肝臟

　　秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

　　5.補鈣

　　秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

　　6.減肥

　　秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 秋葵黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，還能防治糖尿病。

　　7.補腎

　　秋葵具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的“藥品”。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

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